Напомню шаг 1 из предыдущего поста:
тщательное жевание.
Хорошо пережеванное - наполовину переваренное.
В желудке и кишечника зубов нет. Единственный этап механического измельчения пищи - это жевание! В слюне содержится фермент амилаза, которая помогает усваивать углеводы, расщепляя их до глюкозы. Кроме того, слюна способствует секреции укладочного сока.
Шаг 2 - работа с кислотностью желудка.
Желудок должен быть кислотным! Соляной кислоты должно хватать для химического расщепления пищи:
🍗белков до аминокислот (под действием фермента желудочного сока пепсин),
🧈жиров на глицерин и жирные кислоты (под действием фермента липаза),
Аминокислоты, глюкоза и глицерин жирные кислоты усваиваются уже тонким кишечником.
Кроме того, желудочный сок играет роль антисептика - обеззараживает пищу и нейтрализует те инфекции, которые попадают с ней. Поэтому наладить кислотность желудка - это наравне по важности с мытьем рук перед едой !
От кислотности желудка зависит усвоение белка, кальция, В12 и железа !
Некоторые люди отказались от мяса и перешли на сторону веганства из-за того, что без мяса себя лучше чувствуют. Это действительно так. Но проблема не в животном белке, не в том что он тяжёлый и лишний макроэлемент. Дело в пониженной кислотности! Если желудочного сока не хватает, белок не переваривается, может возникнуть физическое отвращение к мясу. Но отказ от мяса - это лишь устранение триггера, маскировка симптома. А надо работать с причиной.
Из-за недостатка соляной кислоты может вытекать анемия, гипотиреоз, гормональные сбои и т.д.
Задумайтесь, как важно следить за концентрацией соляной кислоты в желудке !!
Чтобы узнать свою кислотность желудка, можно сделать безопасный домашний тест с содой.
Проводить перед едой! В 150 мл воды растворить ч.л. соды и выпить залпом. И отследить время реакции (должна быть отрыжка)
• до 30 секунд – повышенная кислотность;
• от 30 до 90 секунд – нормальная кислотность желудка, и нет проблем с воспроизведением желудочного сока;
• от 90 до 180 секунд – плохое пищеварение;
• выше 180 секунд и отсутствие реакции – отсутствие пищеварения.
Какая у вас кислотность оказалась ?
В следующих постах напишу, как привести в норму кислотность желудка.
Еще больше информации читайте в моем Инстаграм блоге!!
Я в ВК