#горячее Греча́ники — блюдо украинской и белорусской кухни, котлеты из фарша с гречневой кашей. Блюдо издавна очень популярно на Лемковщине и приграничных с Украиной воеводствах Польши. Похожие блюда присутствуют у бретонцев и нормандцев Франции, канадцев Нью-Брансуик, немцев, корейцев. Благодарю @Larisa_cook за вдохновение и вкусный ужин.
Ингредиенты: Куриный фарш, Греча отварная , Яйцо, Соль , Лук, Молоко, Масло растительное , Соус, Мясной бульон, Соль, Хмели-сунели , Паприка , Сметана , Сухая зелень, Сахар, Чеснок сухой
Способ приготовления:
Приготовить куриный фарш.
Отварить гречу.
Измельчить яйцо, лук, фарш в блендере.
Добавить гречу, перебить. Влить молоко, масло перебить. Фарш должен быть однородным.
Руки смочить, сформировать котлету, покидать между ладошками. Я не панировала, потому что фарш с маслом. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовить соус. Котлеты временно переложить. На сковороду влить бульон, добавить соль, паприку, хмели, Чеснок, сметану, все перемешать. Добавить муку. Покипятить 1 минуту.
Опустить гречаники и потушить 5 мин.
Приятного аппетита. Нежнейшие, очень вкусные. Можно подать с гарниром. Но я приготовила их очень крупные, и гарнир нам не понадобился.
Выложить на блюдо, украсить по желанию. Я посыпала сухой зеленью.