Пробуем копченый доппельбок

19 апреля 202219 апр 2022

1 мин

Под названием "Проба 010: Probator Rauch Doppelbock". Сварила это дело пивоварня Proba Project в коллаборации с Selfmade Brewery. Selfmade Brewery, я думаю, знает каждый любитель крафтового пива. А вот что это за Proba Project такой? Пусть расскажут о себе: Proba Project — это по-своему уникальный проект Александра Савицкого, автора популярных Telegram- и YouTube-каналов «Просто Про Пиво». Это не контрактная пивоварня в привычном понимании, а не имеющий аналогов большой коллаборационный проект, в котором участвует целый ряд прекрасных пивоварен из России и СНГ. С каждой из них будет выпущен по меньшей мере один экспериментальный сорт на базе классических и исторических стилей, что в итоге сформирует целую серию интересного пива под общим брендом «Проба». Интересно было бы попробовать и остальные сорта пива, сваренные в этом проекте. Но, думается мне, что их уже нет в продаже. Ну да ладно, попробуем хотя бы что-то. Юбилейная, десятая «Проба» — сваренный совместно с парнями из Selfmade

Под названием "Проба 010: Probator Rauch Doppelbock". Сварила это дело пивоварня Proba Project в коллаборации с Selfmade Brewery.

Selfmade Brewery, я думаю, знает каждый любитель крафтового пива. А вот что это за Proba Project такой? Пусть расскажут о себе:

Proba Project — это по-своему уникальный проект Александра Савицкого, автора популярных Telegram- и YouTube-каналов «Просто Про Пиво». Это не контрактная пивоварня в привычном понимании, а не имеющий аналогов большой коллаборационный проект, в котором участвует целый ряд прекрасных пивоварен из России и СНГ. С каждой из них будет выпущен по меньшей мере один экспериментальный сорт на базе классических и исторических стилей, что в итоге сформирует целую серию интересного пива под общим брендом «Проба».

Интересно было бы попробовать и остальные сорта пива, сваренные в этом проекте. Но, думается мне, что их уже нет в продаже. Ну да ладно, попробуем хотя бы что-то.

Юбилейная, десятая «Проба» — сваренный совместно с парнями из Selfmade копченый лагер в стиле доппельбок крепостью 8%. Вдохновением при создании «Пробатора» стали лучшие образцы крепких боков, а также наша общая любовь к немецким раухбирам. За копченый аромат и характерный вкус отвечает набор базовых и специальных солодов из Бельгии, Чехии и Германии; за охмеление — классический немецкий сорт Hallertau Tradition; за брожение — низовые лагерные дрожжи S-23.

ТТХ:

Алкоголь - 8%
Плотность - 20%
Горечь - 16
Хмель - Hallertau Tradition

Пиво коричневато-медного оттенка, мутноватое, полупрозрачное. Пены не особо много, оседает быстро.

Запах примерно как у сыра Чечил. Во вкусе нечто среднее между этим же сыром и сухофруктами. Послевкусие копченое, с небольшой горчинкой и жжеными нотками. Алкоголь скрыт. Пиво слегка водянистое. Пьется нормально.

Даже и не знаю, рекомендовать это пиво или нет... Скажем так - это не мое. Но попробовать из любопытства было интересно. Так что, если любите эксперименты, то возьмите на пробу.

Покупал за 196 рублей.

Продегустированное пиво от пивоварни Selfmade Brewery:

Tomato Method (Smoky Hot Edition)

Acid Grenade

Lucha Libre

Mad Notion Banana & Cranberry

Aspiration Fever