Сахар вызывает зависимость?
Я поддался первому впечатлению после того, как увидел результаты исследования крыс с сахаром и кокаином . Короче говоря, крысы скорее выберут сахар, чем кокаин! Омайгад !и что теперь?! Поскольку пристрастие к сахару даже сильнее, чем к наркотикам, неужели все человечество вот-вот выйдет на улицу и сразится в недослащенном киселе за последние куски сахара?
Гораздо более однозначные результаты дал опрос об образе жизни insista !Целых 82% подозревали, что их проблемой может быть сахарная зависимость (примерно из 10 000 респондентов)!
Исследование на крысах (кокаин против сахара) получило такую широкую огласку, что после ввода в Google слов «сахар» и «зависимость» появляется целых 65 700 000 результатов. Я сузил область поиска и направился прямо к pubmed.
А теперь будет поворот, сюжетный поворот! Результаты опроса не подтверждают однозначно, что сахар является веществом, вызывающим сильное привыкание. Мнения о вызывающих привыкание свойствах сахара очень разделились.
У меня также возникает соблазн привести анекдотические доказательства, вы можете сообщить мне в комментарии: часто ли вы едите сахар прямо из сахарницы, чайную ложку за чайной ложкой? Я лично знаю одного такого человека, но что интересно - она не была зависима от сахара. Она не знала, что сахар сам по себе является источником калорий и что 5 чайных ложек сахара содержат больше калорий, чем 3 мандарина.
Сам сахар не входит в список веществ, вызывающих наибольшее привыкание. Не у всех, кто употребляет сахар (даже в больших количествах каждый день), будут проявляться явные симптомы (психические, неврологические, физические) прекращения приема этого вещества после его прекращения. Так существует ли такая вещь, как зависимость от сахара или конфет?
...может, мы дали ему сверхспособности?
Чем дальше в извилины исследований, тем отчетливее вырисовывается гипотеза о том, что, говоря о зависимости от пищи (будь то сахар, сладости или другие продукты), мы должны отнести ее к разряду поведенческих, а не физических зависимостей. Зависимость вызывает не сила самого вещества, а ощущения, к которым мы привыкли.
И это может быть не очень и очень хорошая новость, но, по крайней мере, хорошая! Поведенческая зависимость – это все-таки серьезно! Тем не менее, может быть немного легче изменить свой подход к сахару, когда вы перестанете думать о нем как о сверхмощном, вызывающем сильную зависимость, сверхъестественном веществе, которое сильнее самой сильной воли.
Поведенческие зависимости могут относиться буквально к чему угодно. Они возникают в результате частого повторения определенных действий с целью получения удовольствия, облегчения, снятия напряжения, положительных эмоциональных состояний или других видов приятных эффектов.
Например, есть сладкое при падении настроения в надежде улучшить настроение, а повторять привычку много-много-много-многоеееее - скажем невзначай тысячу раз - может привести к тому, что при падении настроения происходит за в тысячный раз мы почувствуем не только желание потянуться за сладостями, но даже что-то вроде внутреннего побуждения сделать это. А если нет, то будем чувствовать себя еще более раздражительными, злыми, грустными и так далее.
Сахарные люди?
Но если бы сахар вызывал сильное физическое привыкание, это было бы намного сложнее. Я часто вижу сравнение, что человек, который чрезмерно ест сладкое, подобен алкоголику. Я не использую его сам по крайней мере по двум причинам:
- Сахар (или другие ингредиенты сладостей) не является веществом, вызывающим сильное привыкание в физическом плане, а алкоголь входит в печально известную топ-5 в мире - как по потенциалу привыкания, так и по вредности для здоровья зависимого человека, а также членов своей семьи или даже общества. Поставив сахар в один ряд с алкоголем как веществом, вызывающим сильное привыкание, мы можем укрепить веру в то, что «сладкое сильнее нас», что сделает обучение сладкому более трудным, чем когда-либо прежде. Я намеренно не говорю о полном отказе от сладкого! И здесь наступает место второму отличию:
- Мы способны полностью исключить алкоголь из своей жизни, а при поддержке наших близких - даже из нашего ближайшего окружения. В нашем рационе будет присутствовать сахар в различных формах (пищевые добавки, блюда в ресторанах, еда в поездках или природные сахара в продуктах питания). Вот почему я больше склоняюсь к тому, чтобы научить себя снижать потребление сахара, чем полностью отказаться от него.
Зависимость от сахара/сладкого – что делать?
Лечение поведенческих зависимостей чаще всего состоит из:
- психотерапия зависимости, которая иногда может быть поддержана фармакотерапией (это никогда не является единоличным решением пациента или психолога — это всегда следует делать в консультации с психиатром),
- участие в группах самопомощи.
Как есть меньше сладкого?
Однако не каждый человек, который часто ест сладкое, будет демонстрировать характеристики поведенческой зависимости. Неудивительно, что мы склонны есть продукты, приготовленные только для того, чтобы они были максимально вкусными, и что нам постоянно хочется есть их все больше и больше.
Особенно если:
- вы едите мало фруктов (менее 2 порций в день),
- вы едите нерегулярно,
- вы не удовлетворены своим ежедневным рационом,
- приемы пищи часто повторяются и не приносят особого удовлетворения,
- вы едите между приемами пищи,
- вы пьете недостаточно жидкости,
- вы не готовите еду на вынос и тянетесь к сладкому, чтобы быстро утолить голод,
- вы любите сладкое, но все же стараетесь исключить его полностью (вы знаете, что запреты на вас не действуют, но вы не даете себе разрешения есть «нездоровые» сладости, поэтому периоды отмены перемежаются с перееданием этих продуктов),
- или наоборот - вы замечали, что часто рекомендуемые (в том числе и мной!) сладости в малых порциях лишь разжигают аппетит на большее, но вы все равно ими "дразните" вместо того, чтобы есть именно то, что хочется, в удовлетворительном количестве от времени ко времени,
- вы слишком мало едите, вас мучает голод и без воска вы тянетесь к сладкому,
- вы подслащиваете кофе, чай и другие напитки (или часто пьете подслащенные напитки),
- вы не придумали никаких других способов расслабиться или успокоить нервы, кроме еды.
Пока мы не позаботимся об этих основах, трудно с полной уверенностью ставить диагноз «сахарная зависимость», потому что возможно, что устранение/замена некоторых моделей поведения станет решением сладкой проблемы само по себе.