Баклажаны – полезны, но не всем. При артрите и артрозе врачи не рекомендуют есть пасленовые, и в первую очередь - баклажаны.
Дело в том, что они в большом количестве содержат алкалоид соланин – вещество, которое подавляет активность важных ферментов, влияющих на здоровье суставов.
Этот же алкалоид встречается и в картофеле, позеленевшем на свету, в томатах – он называется томатин, в перце – капсаицин. Но больше еговсе-таки в баклажанах.
Исследования показывают, что алкалоиды при накапливании в организме могут вызвать воспаление суставов и мышечные спазмы.
Если человек абсолютно здоров, то эти симптомы исчезнут в течение нескольких часов или дней. Но если имеются нарушения обмена веществ и тем более проблемы с суставами, избавиться от этих симптомов крайне трудно, продолжительные боли гарантированы.
У страдающих болезнями суставов, особенно ревматоидным артритом, отсутствует механизм нейтрализации соланина. Как мы уже говорили, соланин – токсическое вещество, вызывающее воспаление.
Сложно полностью отказаться от пасленовых, но сократить их потребление в наших силах. Кстати, при термической обработке пасленовые теряют часть вредных соединений, так что безопаснее будет тушить и отваривать овощи.
И еще. Если лечение суставов не приносит облегчения, попробуйте отказаться от продуктов с высоким содержанием глютена. Это пшеница, рожь, овес, мука, крупы и изделия из них. Если в течение 1–2 месяцевсостояние улучшится, значит следует и дальше соблюдать такую диету.
Если понравилась статья, подпишитесь на наш канал и поставьте лайк. Для нас это очень важно!
А что вы думаете о вреде и пользе баклажана?
#баклажан #баклажаны #глютен #алкалоид #секреты долголетия