Тесто готовится очень быстро. Очень воздушное и мягкое. Нам понадобится: 1 стакан кефира (любой жирности), 0,5 стакана растительного масла (без запаха), 1 пакет (11 г. ) сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 3 стакана муки.
Кефир смешать с маслом и чуть-чуть подогреть, добавить соль и сахар. Все это хорошо размешать. Муку в большой миске просеять на 2-3 раза и перемешать с сухими дрожжами. Постепенно в мучную смесь влить кефирную смесь и замесить тесто (чтобы не было комочков). Накрыть посуду с тестом льняным или хлопчатобумажным полотенцем. Поставить в теплое место всего на 30 минут. Как поднимется, можно выпекать. Из такого теста можно делать пироги и булочки. У пирогов можно выбрать любую начинку. Булочки можно делать разной формы и с разной начинкой. С сахаром, вареньем, с кунжутом, корицей, джемом или свежезамороженными ягодами, яблоками, лимоном с сахаром, цукатами и т.д. Я выбрала булочки с сахаром. Разобрала тесто на кусочки. Скатала их в колбаски. Придала форму розочек. Лист смазала растительным маслом. Выложила булочки на лист. Взбила 1 яйцо. Смазала взбитым яйцом верх булочек и посыпала их сверху сахаром. Выпекать 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.
Приятного аппетита!