СБОРНИК РЕЦЕПТОВ РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД ИЗ ГРИБОВ на канале "Локация и грибы ОГО" смотрите в КУЛИНАРНОЙ КНИГЕ ГРИБОВ :
***
Оляля...Франция, Франция...-дымок от кофеен тает в вечернем мареве утомленного дневной суетой Парижа, а на столе в глубокой, глиняной миске уже ждет ужин-шпинат по французски.
Итак для приготовления шпината, собственно сам шпинат и нужен. Его придется купить. Шпинат зеленый, а кулинарные способности не очень.
Нужны еще и грибы. Универсального способа получить грибы нет. Кто-то предпочитает купить их вместе со шпинатом в магазине.
***
Я люблю сходить и нарвать грибов в лесу.
Итак, грибы чистим и режем ломтями. Складываем грибы в кастрюлю и посыпаем их смесью репчатого лука и сока лимона. Репчатый лук надо порезать очень-очень мелко.
Солим грибы и перемешиваем из с луком.
Растапливаем на сковороде сливочное масло и поливаем им грибы.
Мешаем. Добавляем ложку холодной воды.
Если грибы замороженные и готовые к приготовлению, порезаны на кусочки, то воду можно не добавлять. В таком случае грибы размораживать не надо, а сразу класть в кастрюлю.
Ставим кастрюлю с грибами и луком на самый маленький огонь и тушим грибы, пока они не станут мягкими.
Ошпариваем шпинат кипятком. Если он замороженный, то предварительно его нужно разморозить.
Открываем кастрюлю и смотрим на тушащиеся грибы. Если они кажутся подходящими, то кладем сверху грибов шпинат. Шпинат надо порезать до того размера, который вы обычно любите. Сильно мелко не надо, но и цельные листики, это на особого любителя...
Закрываем кастрюлю крышкой и тушим около 15 минут.
Выкладываем готовое блюдо в глиняную глубокую миску и посыпаем тертым сыром пармезан или похожим.
Можно поперчить, черным молотым перцем.
Выходим на балкон и задумчиво глядя на эйфелеву башню, меланхолично кушаем свой ужин...
Приятного аппетита.
Рецепт:
Грибы свежие или замороженные 200гр.
Шпинат свежий или замороженный 800 гр.
Сливочное масло 100гр.
Репчатый лук -один.
Лимон без цедры -один.
Сыр тертый- три щепотки.
Соль по вкусу.Черный перец молотый по вкусу.
Белые грибы для этого рецепта можно купить на Яндекс Маркете с доставкой:
***
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растут ли грибы в ОГО.