Вкус из детства. Кекс столичный

Много раз покупала готовый продукт под названием "Кекс столичный". Но ни разу так и не получилось почувствовать тот самый вкус, знакомый с детства. А теперь даже и не пытаюсь найти в той таблице Менделеева, что предлагают наши магазины, что-то похожее.

Рецепт столичного кекса очень прост

Понадобится пачка сливочного масла (сейчас она 170 гр), три яйца, чуть соли, пакетик ванильного сахара - 20 гр, 2/3 стакана сахара, пакетик разрыхлителя (или чайная ложка соды и лимонный сок), две горсти изюма - тут по вкусу, я люблю побольше. И мука. Примерно 250 гр, точно сказать в граммах не могу. Подсыпаю и смотрю по консистенции теста.

Сначала взбиваю три яйца, ванилин и сахар

Изюм на минутку заливаю кипятком. Обсушиваю бумажным полотенцем и немного присыпаю мукой. Его добавлю в тесто в самом конце.

Яйца взбиваю с сахаром, высыпаю соль и разрыхлитель. В смесь добавляю размягченное масло, сыплю постепенно муку. Перемешиваю тщательно. Теперь изюм.

Изюм пересыпанный мукой лучше распределяется в тесте

В предварительно смазанную форму и в духовку на 1,5 часа при температуре 180С

Да, перед тем, как поставить в духовку нужно провести ножом или лопаткой по центру вдоль всего теста - испечется ровнее.

Полтора часа и кекс столичный готов

Очень простой рецепт и готовится не трудозатратно.

Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и на стол, к чаю))

Налью ка я чашечку чая)))

А у вас есть любимые вкусняшки к чаю?

--------------------

Спасибо всем, кто нажал на кнопочку "нравится". ;)

#деревенькадзен #кулинария рецепт #кекс столичный