Изначально, штрудель-австрийский десерт. Это рулет из тонкого бездрожжевого теста с яблочной или вишнёвой начинкой.
Сейчас существует множество рецептов его приготовления.
Один из них с тестом фило.
Нам понадобится:
готовое тесто фило( у меня 250 гр)
яблоки-4-5 штук( очистить от кожицы)
сливочное масло- 300-350 гр. ( растопить)
вяленая клюква- 50 гр.
изюм-50 гр.
коричневый сахар- 2 ст.л
Пока размораживается тесто, приготовим начинку.
На крупной тёрке натираем очищенные яблоки, добавляем сахар, клюкву, изюм, всё перемешиваем.
Далее тесто разбираем на листы. Оно очень тонкое и быстро высыхает. Поэтому, когда берём один лист, остальные накрываем влажным полотенцем.
Раскладываем лист на столе, смазываем кистью растопленным сливочным маслом
Таким образом соединяем три листа теста.
Затем укладываем начинку, делаем сбоку бортики и сворачиваем рулетом.
У меня получилось три рулета.
Укладываем на противень, смазываем верх сливочным маслом и ставим выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно минут на 20,пока не зарумянится верх.
Достаем и оставляем остыть. Посыпаем сверху сахарной пудрой и угощаемся хрустящей ароматной выпечкой 😊
