Они очень маленькие, но польза от них — значительная. Речь о семенах, которые вовсе не для огородников, а для здоровья и красоты человека.
#Семена уверенно входят в наш повседневный рацион. Их добавляют в выпечку, напитки. Семена становятся основой и для самостоятельных блюд, к примеру, пудингов. Сегодня в прицеле внимания - семена чиа, конопли и амаранта. Разбираемся, чем они полезны, сколько и как часто их нужно есть.
Семена чиа – богатый источник полезных веществ
Крохотные семена чиа имеют разный цвет: белые, коричневые, черные. Особенность в том, что в жидкости они превращаются в гелеобразное вещество.
Семена #чиа содержат около 20 % белка, 30%жира и до 40 % углеводов. Рекомендуемая суточная доза — 15 г.
Достоинства семян чиа:
- Они богаты белком
Процент белка в семенах чиа достаточно высок – около 20%, а точнее – 18,9%, что делает этот продукт значимым и ценным источником растительного белка. Они также содержат все 9 незаменимых аминокислот (строительных блоков белка), которые человек не способен производить сам и получает с пищей.
- В них высокое содержание клетчатки
Примерно 35 граммов на 100 граммов продукта. Именно клетчатка придает ощущение сытости, что является преимуществом использования #чиа для похудения. Семена #чиа для женщин, страдающих избыточным весом, особенно хороши.
- Они содержат полезные омега-3 жирные кислоты
Семена чиа настолько богаты полезными для сердечно-сосудистой деятельности омега-3 жирными кислотами, что их часто перерабатывают в масло.
- Они богаты кальцием
Семена чиа подходят в качестве альтернативного источника кальция для тех, кто не переносят лактозу или имеет другие формы аллергической реакции на белок коровьего молока.
- Они содержат магний
Магний чрезвычайно важен для работы сердца и нервной системы. 100 г семян чиа содержат 340 мг магния, а рекомендуемая суточная доза равна 300-400 мг. То есть употребляя две столовые ложки семян чиа в день, добавляя их в различные продукты, вы получите примерно половину дневной нормы магния – причем из натурального пищевого источника.
- · В них есть фосфор
Этот микроэлемент необходим для правильного углеводного и жирового обмена, участвует в минерализации костной ткани, укрепляя кости и зубы.
- Они содержат калий
Калий – необходимый участник главнейшего процесса в организме – в работе калиево-натриевого насоса, любые поломки в нем приводят к проблемам в сердечно-сосудистой системе. А еще калиево-натриевый насос регулирует баланс жидкости в нашем организме.
- Они служат надежным источником цинка
Цинк – это микроэлемент, роль которого в организме долгое время оставалась недооцененной. Теперь же любой терапевт вам скажет, что цинк необходим для нормальной работы иммунитета. И особенно в стрессовой для него ситуации, когда от реакции иммунитета зависит, сможет ли организм победить внешнего врага – например, вирус.
- Они богаты антиоксидантами
Антиоксиданты противостоят окислительному стрессу в организме, возникающему из-за большого количества свободных радикалов. Антиоксиданты находят и уничтожают их, предотвращая или замедляя повреждение клеток. Уменьшение окислительного повреждения снижает риск развития хронических заболеваний и служит залогом долгой молодости.
Как принимать семена чиа
Будьте изобретательны и попробуйте семена чиа следующими способами:
- готовьте пудинг. Змачивайте в молоке на ночь, а утром добавляйте любимые фрукты и ягоды;
- добавляйте в каши и смузи, также предварительно замачивая;
- посыпайте фрукты и овощи.
Важно: если вы едите не набухшие семена чиа, то должны пить много воды. Если пренебречь этой рекомендацией, есть риск возникновения запора.
Внимание! Чиа принадлежит к семейству яснотковых, вид рода шалфей, как и мята, тимьян, розмарин и шалфей. Любой, кто остро реагирует на одно из этих растений или на горчицу, должен быть осторожен при употреблении семян чиа в пищу.
Где купить семена чиа
Семена чиа доступны в продаже: их легко купить в интернет-магазинах и в розничных. Стоимость 1 кг — от 500 руб.
Семена конопли
Это маленькие семена диаметром около 3 мм. Не опасайтесь за свое здоровье и безопасность, так как они не содержат психоактивный тетрагидроканнабинол.
Семена конопли: польза
Благодаря многочисленным жизненно важным веществам и минералам, семена конопли являются настоящим суперпродуктом. В семенах #конопли обнаружены:
• кальций
• калий
• магний
• железо
• витамины A, B, C, D и E
• омега-3 жирные кислоты
• омега-6 жирные кислоты
• гамма-линоленовая кислота
• антиоксиданты.
Семена конопли имеют множество положительных эффектов для здоровья. Они укрепляют иммунную систему, способствуют выведению токсинов и поддерживают процессы заживления в организме.
Поскольку содержат незаменимые аминокислоты, запускают процесс строительства и восстановления клеток, снижая восприимчивость к болезням.
Жирные кислоты омега-3 и омега-6 поддерживают здоровье сердца, помогают пищеварению, дают энергию, повышают иммунную активность и полезны для мозга. Обладают противовоспалительным действием и, таким образом, способствуют процессам заживления при астме, экземе и аллергии. Они способствуют сжиганию жира, положительно влияют на уровень холестерина и обеспечивают красоту кожи и волос.
Витамин Е и цинк обладают антиоксидантным действием и защищают от вредного воздействия свободных радикалов.
Семена конопли богаты витаминами группы В, особенно витамином В2 (рибофлавином), который способствует наращиванию мышечной массы. Витамины группы В в основном содержатся в мясных и молочных продуктах, но в конопле их концентрация выше, чем в продуктах животного происхождения. Это также делает семена важной пищей для веганов.
Потребление семян конопли дает энергию, повышает производительность и способность концентрироваться. Поэтому их можно употреблять в качестве альтернативы кофе, сахару и шоколаду.
Как принимать семена конопли
Семена конопли имеют ореховый вкус и напоминают семечки подсолнечника. Их можно подавать как закуску или добавлять в блюда. Они вкусны в мюсли, йогурте и в салатах, а также в супах и коктейлях.
Где купить семена конопли
Эту покупку можно совершить в магазинах продуктов для здорового питания, а также в маркетплейсах.
Стоимость 1 кг семян конопли — от 850 руб.
Семена амаранта
Амарант — один из чудо-злаков из Анд. Ацтеки и инки считали его чудодейственным средством от многочисленных болезней. Это так называемая псевдозлаковая культура, так как очень похожа на обычные злаки, к примеру, пшеницу или ячмень. Весомым преимуществом перед обычными злаками является то, что культура не содержит глютена и поэтому идеально подходит для людей с его непереносимостью.
Польза семян амаранта
#Амарант содержит железо, кальций, магний, калий, омега-6. Богат клетчаткой, лецитином, витаминами Е, В1, В2 и В9.
Лизин, содержащийся в амаранте, в значительной степени способствует целебному действию псевдозлака. Важен в энергетическом обмене и сжигании жира. Аминокислота также играет ключевую роль в росте костей, заживлении ран и делении клеток.
Высокое содержание белка, около 16 процентов, также делает амарант важным продуктом.
Углеводы, содержащиеся в амаранте, легко усваиваются, а большое количество пищевых волокон положительно влияет на здоровье кишечника.
В соцсетях пользователи интересуются вопросом, что лечат семена амаранта. Есть мнение, что продукт подходит для подавления аппетита. Сложные углеводы обеспечивают длительное чувство сытости и стабильный уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, предотвращает тягу к еде и облегчает потерю веса для многих людей с избыточным весом. Но подавление аппетита – далеко не единственное достоинство амаранта.
Семена амаранта в пище способны предотвращать депрессию. За это отвечает аминокислота L-триптофан. Она является основой для гормона счастья серотонина и гормона сна мелатонина. Поэтому регулярное употребление семян амаранта способствует улучшению настроения и крепкому сну.
Семена амаранта: применение
Как употреблять в пищу семена амаранта? Рецепты простые: готовьте из них каши и подавайте в качестве гарнира.
Где купить семена амаранта
Семена амаранта легко купить в интернет-магазинах здорового питания, а также в розничных магазинах, которые продают продукты здорового питания. Большой выбор семян в маркетплейсах.
Стоимость 1 кг семян амаранта — от 280 руб.
Обогащайте свой рацион полезными семенами чиа, конопли и амаранта. Это доступный способ получить полезные вещества, в которых нуждается наш организм, от самой природы, а не от фарминдустрии.
Много интересных статей, вы можете найти на нашем сайте по ссылке Stoletnik.ru
Текст: Алена Нерсесян-Брыткова.