А по-простому – лепешки с тем, что было в холодильнике:)
Воскресный завтрак всегда особый, хочется вкусненького, да и времени на приготовление немного больше. Кесадилью я давно хотела приготовить, а тут как раз кусочек куриного филе остался, да и лепешки ждали своего часа уже даже сказать стыдно сколько.
- Вот такие лепешки брала в Ленте (в упаковке 4 штуки)
Куриное филе и репчатый лук нарезала мелкими кубиками и обжарила на небольшом количестве растительного масла.
Очень удачно в холодильнике нашлась замороженная овощная смесь (правда пришлось выбрать из неё стручковую фасоль, ибо моя вторая половина ее не ест:). К курочке добавила овощи, томатную пасту, соль и свою любимую приправу «Томаты и чеснок», потушила все до готовности.
- Не плохая овощная смесь.
В отдельную миску на крупной терке натерла сыр. Все эти заготовки приготовила с вечера субботы и убрала в холодильник. Утром в воскресенье осталось только все собрать:)
Лепешку сложила пополам, на одну половинку выложила сначала сыр, сверху курицу с овощами (предварительно подогрела) и сверху снова сыр.
Накрыла второй половиной и отправила на сухую сковородку. Сначала нужно придавливать лепешку лопаткой, но потом сыр расплавится и «склеит» 2 половинки. Когда одна сторона подрумянится, перевернула и подрумянила с другой стороны.
Получилась хрустящая корочка, очень сочная начинка (очень к месту там томатная паста) и мягкий тягучий сыр. Настоящая вкуснятина, а если приготовить начинку заранее, то еще и быстро. Готовьте обязательно, приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)