Ставим еще одну точку на ресторанной карте столицы: уже в эту пятницу, 18 февраля, состоится открытие нового заведения на Малой Дмитровке — ресторана GIGI. Это проект трех рестораторов: Дмитрия Вишнякова, Валерия Юсова и Олега Зубринова, каждый из которых отвечает за определенные сферы развития GIGI. Шеф-поваром ресторана стал Никита Овчинников.
GIGI не оставит равнодушными тех, кто любит итальянскую кухню: Овчинников адаптирует ее через призму собственного видения, представляя гостям оригинальное меню. Одной из визитных карточек GIGI станут ньокки — это такие итальянские клецки, обычно овальной формы. В ресторане можно будет попробовать самые разные вариации этого блюда, начиная с сытных ньокки с уткой конфи и трюфельным соусом (700 р.), заканчивая версиями с соусом кваттро формаджи (550 р.) или грибами (580 р.) без мяса.
Еще одно блюдо, без которого сложно представить себе итальянский ресторан, — это, конечно же, пицца. В GIGI подают неаполитанскую пиццу с разными наполнителями, например, с пармой и хурмой (750 р.), а еще с мортаделлой и фисташками (990 р.). Про пасту тоже не забыли: в меню представлены фетучини с филе сибаса и анчоусами (670 р.), спагетти алле вонголе (750 р.) и другие варианты.
Помимо ньокки, пиццы и пасты стоит уделить внимание и другим позициям из основного меню, в котором шеф-повар представил авторские варианты знакомых блюд. Так, например, татаки из лосося в GIGI подается под соусом юдзу и с лепестками арбузной редьки (670 р.), а к буррате с хурмой Овчинников добавил дрессинг с лавандовым медом (750 р.). Для любителей десертов тоже есть кое-что интересное: дополнить свой ужин можно, к примеру, ассорти шу с ганашем из белого шоколада и кремом патисьер (330 р.) или баскским чизкейком с мороженым из ряженки и ягодами (550 р.).
Теперь поговорим о коктейльной карте от Серафима Саркисяна. В GIGI можно попробовать 20 классических и десять авторских коктейлей, названия которых являются пасхалками к конкретным событиям или философии: легкий Sand Witch с лопухом и одуванчиком, цитрусовый Moscow Calling, Grean Peas с зеленым горошком, какао и можжевельником и многое другое. Цена на коктейли единая — 600 рублей.
18 февраля по адресу Малая Дмитровка, 3 гостей будут встречать с приятными welcome-drinks и мини-пиццами от шефа, а в 20:00 посетители смогут послушать виниловый диджей-сет. На неделе GIGI работает без выходных с 11:30 до 23:30.
Еще больше SRSLY в нашем канале на Яндекс.Дзен
Фото: Предоставлено пресс-службой