Объедение получается! Рекомендую!
Мясо 800г
Соль/перец
Чеснок 4 зубчика
Пищевая плёнка. Сетка кулинарная
У меня три куска свиной грудинки. Удалила рёбра и кожу. Оставила только мякоть.
Солим/перчим. Я не захотела добавлять в этот раз другие специи. Хотелось более "натурального" вкуса - и мне это удалось.
Распределяем по мясу пропущенный через пресс чеснок.
Отмеряем сетку. В принципе можно обойтись без неё. Только тут понадобятся дополнительные руки, чтобы всё это потом скрутить в рулет.
Складываем мясо вместе, мясной стороной вовнутрь.
Берем чистую пластиковую бутылку (я её как следует промыла горячей водой)
Обрезаем дно и горлышко
Теперь аккуратно натягиваем сетку на бутылку
Помещаем мясо в бутылку
И вытягиваем бутылку, оставляя сетку на мясе
Обрезаем лишнее и завязываем концы толстой нитью
Убираем мясо в пакете в холодильник на 12-24 часа
Через прошедшее время очень очень хорошо упаковываем наше мясо в пищевую пленку
Обязательно завяжите концы
Помещаем мясо в кастрюлю в холодную воду. У меня моя колбаска "упёрлась" в бока кастрюли. Если у вас кастрюля большая и колбаска в ней плавает - положите сверху тарелку. Чтобы мясо было полностью в воде. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 3 часа. Достаем мясо из воды. Остужаем и убираем в холодильник минимум на ночь. Готово!
Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов : https://dzen.ru/id/5cf25279b2f43e00afcecc98
Буду благодарна за лайк - они помогают развитию канала!
Чтобы не пропустить новые рецепты - подписывайтесь на канал!
#свининарецепт #свининарецепты #грудинкарецепт #свинаягрудинка #бутербродыназавтрак #колбасадомашняя #набутерброды #закусканановыйгод #закусканапраздник #закусканапраздничныйстол