Этот старинный, еще бабушкин рецепт использую частенько. Когда и время вроде бы есть, да вот делать ничего не хочется! Но ужин-то готовить нужно!
Курочка по этому рецепту получается очень нежная, просто тающая. Вкусными получаются любые части птички, хоть грудки, хоть ножки. Аромат бесподобный! А соус от курочки - выше всяких похвал.
Самое интересное, что для того чтобы добиться такого эффекта, делать нам почти ничего не придется! И никаких сложных ингредиентов не потребуется. Рецепт простой до неприличия!
Нам потребуется:
Банка 1 л
Курица около 1-1,2 кг (или любые части)
Соль и перец.
Чеснок 1 головка
Приготовление:
Берем чистую литровую банку . В такую емкость помещается примерно 7-8 средних кусочков курицы (около 1,1 кг)
Чеснок чистим и разрезаем на ломтики.
Куски курицы (бедра, голени, грудки, крылья) промываем, посыпаем солью и перцем. Я еще люблю посыпать сушеной петрушкой.
Плотно укладываем кусочки в банку, пересыпая их дольками чеснока, прямо "утрамбовываем". Ни масла, ни воды не добавляем!
До горлышка банки оставляем около 3 см не заполненными (чтобы сок не вытекал при готовке).
Горлышко закрываем фольгой и прижимаем ее к банке - укупориваем.
Ставим банку в ХОЛОДНУЮ духовку. Выставляем температуру 200С. Оставляем курицу в духовке ровно на 1,5 часа.
Важно! В течении этого времени духовку не открываем! Лучше предупредить домашних, чтобы они не вздумали проверить, что это там так вкусно пахнет!
Когда 1,5 часа пройдут, духовку отключаем, но дверцу не открываем! От перепада температуры банка может лопнуть! Даем духовке остыть (хотя бы 15-20минут)и лишь потом достаем банку.
Верхние кусочки получаются румяными, как запеченные, а нижние - тушеные в собственном соку. На мой взгляд, самые вкусные - нижние. И сам сок, конечно!
Спасибо всем, кто заинтересовался рецептом! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений!