Блюдо совершенно универсальное, быстрое и простое. Особенно выручает, когда после рабочего дня нужно как можно быстрее накормить голодающих членов семьи. Минимум продуктов и минимум усилий – и сытное, питательное, даже диетическое блюдо для всей семьи готово. Мне нравится еще и то, что продукты взаимозаменяемы. Вместо помидоров можно использовать сладкий перец или вообще обойтись без овощей, моцарелла с легкостью меняется на любой твердый сыр, можно добавить молотый или свежий перец чили – если любите остренькое. Меняя ингредиенты и специи, добавляя разные гарниры, вы можете устроить разные ужины.
Потребуется
2 куриных филе
1-2 помидора
150 г моцареллы или твердого сыра
0,5 ч. л. сушеного базилика или орегано
молотый черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления
1. Куриное филе промыть, просушить бумажными полотенцами. Удалить пленки и обрезать лишний жир.
2. На каждом филе сделать на поверхности поперечные надрезы на расстоянии примерно в 1 см. Прорези должны быть довольно глубокими, но не достающими до нижней части мяса.
3. Моцареллу нарезать небольшими и не очень толстыми кружочками. Помидоры помыть и нашинковать кольцами.
4. Куриное филе посолить, поперчить, приправить сушеным базиликом или орегано.
5. В прорези на мясе вложить моцареллу и помидоры (можно в разные кармашки, можно в один кармашек и кусочек моцареллы, и кусочек помидора - кому как нравится).
6. Выложить филе в форму, застеленную пергаментом, и запекать 25-30 мин при 180 С.
При подаче украсить зеленью. Можно добавить любой гарнир по вкусу - картофель, рис, макароны и т. д.