Нежный, не тяжёлый , простой в приготовлении и красивый тортик! В прошлом году именно в этот день готовила этот нежный немецкий тортик! Напомню вам рецепт!
Все мои рецепты находятся на моём YouTube канале "Marilesya Быстро-Вкусно". Если вам понравился этот рецепт, оставьте 👍,комментарий, поделитесь видео с друзьями ! Пишите свои отзывы и предложения внизу в комментариях,смотрите видео рецепт.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 гр сахар
- 10 гр ванильный сахар
- 100 гр масло сливочное
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 150-160 гр мука
- 1 ст.л. какао
прослойка:
- 500 мл сливки 32-36%
- 500 мл йогурт
- 20 гр желатин
- 200 гр сахарная пудра
- 1 ч.л. ваниль
- 60 мл вода
- верх: 250 мл вишнёвый или другой красный сок ,2 ст.л. сахар, 1 пакетик 10 гр желе для торта
Пошаговый рецепт приготовления
Корж основа:
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, продолжая взбивать добавить по одному яйцу.
Всыпать муку с солью и разрыхлителем, перемешать.
Выложить 2/3 теста в форму диаметром 26 см, в остатки теста добавить какао и перемешать, выложить точечно по белому тесту, 5-6 ложек.
Выпекать при 180С 35-40 минут.
Готовый корж охладить.
При желании верх срезать.
Прослойка:
Желатин залить холодной водой и оставить на 5-10 минут.
Отложить 100 мл. сливок из общего количества, добавить набухший желатин и поставить в микроволновку 2 раза по 20-25 сек., перемешать.
Остатки сливок взбить.
В йогурт добавить пудру, ваниль и перемешать, влить распущенный желатин, вмешать в 2-3 приёма взбитые сливки.
В разъёмное кольцо выложить корж, хорошо стянуть кольцо, вылить прослойку и оставить на 1-2 часа в холодильник.
Заливка:
Соединить в сотейнике сахар, желе и холодный сок, поставить на плиту и хорошо прогреть до 80-90С, но не кипятить.
Дать немного остыть 2-3 минуты и залить верх торта, распределять очень быстро застывает мгновенно.
При желании для более чёткого красного слоя можно взять двойную порцию.
Охладить торт, пройтись по ботику горячим ножом и снять кольцо,верх украсить по желанию.
