Скорей всего у каждой хозяйки имеется рецепт шарлотки. Пару десятков лет назад я пекла её через день, так как ничего другого и не пробовала печь )). Теперь пеку шарлотку крайне редко и лишь ностальгия движет мной. Но она попрежнему прекрасна! Ох уж эта сахарная хрустящая корочка и сливочно- яблочная мякоть👌🏻. #игры #шарлотка #выпечка
Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, сл.масло (мягкое), разрыхлитель, ванилин, соль, яблоко 🍏 (Гренни Смит)
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем мягкое масло и соль, вновь взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем до гладкого густого теста.
Яблоки чистим и удаляем сердцевину. Нарезаем на тонкие слайсы (четвертинки). Добавляем в тесто и аккуратно ложкой и лопаткой перемешиваем. Форму покрываем пергаментом и выкладываем готовое тесто. Поверх можно выложить половинки долек яблока.
Выпекаем при 170 гр 40 мин. ❗️Важно: это если использовать форму большего диаметра с бортиком 2-3 см. Я же люблю высокую шарлотку, потому форму беру диаметром меньше но с бортиком 6 см. Потому, после истечения 40 мин, закрываю шарлотку фольгой и выпекаю ещё минут 20-30. Готовность проверяю шпажкой. После достаём, удаляем пергамент, даём шарлотке остыть и только теперь нарезаем.
Подавать можно покрыв сах. пудрой, сахарной крошкой, с шариком домашнего мороженого.
Приятного аппетита!