ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 18- 20 см):
Для основы:
✅ 12 печенюшек Oreo с клубникой
✅ 50 г сливочного масла⠀
Для начинки:
✅ 500 г творожного сыра или творога
✅ 100 г клубничного йогурта✅ 75 г сливочного масла
✅ 60 г сахара ⠀
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл холодной воды
✅ 11 печенюшек Oreo с клубникой
✅ 150 г клубники⠀
Для украшения:
✅ 5 печенюшек Oreo с клубникой ⠀
ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Застилаем разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем массу в форму и равномерно распределяем по дну. Убираем основу в холодильник, пока будем готовить начинку.⠀
Начинку:
Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
К творожному сыру или творогу добавляем клубничный йогурт, мягкое сливочное масло, сахар, растопленный желатин и пробиваем блендером до однородной массы (по желанию, можно добавить розовый краситель). Печенюшки Oreo разламываем на маленькие кусочки и добавляем к творожной массе вместе с мелко нарезанной клубникой. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем всю массу на основу из печенья в форму, хорошо разравниваем и сверху украшаем печенюшками Oreo (по центру - целой, а вокруг неё - половинками). Убираем в холодильник на 4-8 часов (хотя у меня обычно застывает за 2-3 часа✌🏼).
Приятного аппетита!
