ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму диаметром 15 см):
Для основы:
✅ 4 пачки печенья Oreo (~380 г)
✅ 120 г сливочного масла ⠀
Для начинки:
✅ 2 яйца
✅ 75 г сахара
✅ 50 г муки
✅ 500 г сметаны (от 20% жирности)
✅ 100 г сливочного масла ⠀
ГОТОВИМ:
Основу:
У печенья отделяем начинку и измельчаем его в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 1/3 крошки оставляем для украшения, а всю остальную выкладываем в разъёмную форму и хорошо утрамбовываем (формируя дно вместе с бортиками). Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀
Начинку:
Яйца соединяем с сахаром и мукой. Добавляем сметану, оставшуюся начинку с печенья и, постоянно помешивая, варим на среднем огне до загустения. Даем остыть до комнатной температуры.
После этого пару минут взбиваем миксером мягкое сливочное масло, добавляем получившийся крем и взбиваем до однородной массы.
Выкладываем начинку на основу и посыпаем оставшейся крошкой.
Убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита
