Салат действительно очень вкусный, запоминающийся и, при этом, простой. Готовится быстро, из четырех основных ингредиентов, плюс специи и заправка.
Кускус делает блюдо сытным, придает приятную “рассыпчатость”. Это его выгодно отличает от привычных майонезных салатов. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 копченая куриная грудка - 200-250 грамм
- полбанки кукурузы
- 150 грамм кускуса
- 100 грамм ананасов (консервированных)
- зелень петрушки - 2-3 веточки
Для заправки:
- майонез - 3-4 ст.ложки
- сметана (15-20%) - 2 ст.ложки
- 1/2 ч.ложки порошка карри
- соль, перец - по вкусу
Как готовить:
1. Кускус заливаем подсоленным кипятком. Вода должна быть на 1 см выше кускуса. Накрываем крышкой и оставляем на пять минут.
Когда кипяток впитается, разрыхляем кускус вилкой. Даем ему полностью остыть.
2. С кукурузы и ананасов сливаем жидкость. Ананасы подсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками.
Так же - кубиками - нарезаем копченую курицу. Петрушку мелко рубим ножом.
3. Делаем соус: смешиваем в небольшой миске майонез, сметану, порошок карри. Добавляем соль, перец по вкусу.
Совет: можно добавить для пикантности в соус столовую ложку сиропа из ананасового компота.
4. Наконец, смешиваем в салатнике кускус, курицу, ананасы, кукурузу, петрушку. Заправляем всю эту красоту соусом.
Подавать салат можно и в тёплом и в холодном виде, но обязательно дайте ему 15 минут настояться. У салата нежный, деликатный вкус, все ингредиенты и аромат карри замечательно сочетаются!
Надеюсь, рецепт вам понравится и пригодится:-) Подписывайтесь на канал "Лёлина кухня". Буду рада лайкам и комментариям!