Мало кто готовит такой суп, а для меня он один из любимых

Наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт какого-нибудь «неправильного», но очень вкусного блюда: например борщ с фасолью, молочный суп с картошкой или тушёная капуста с добавлением панировочных сухарей.

Вот и я сегодня в очередной раз решила приготовить свой «неправильный» суп - вкусный и ароматный.

Как готовлю:

• Первым делом отвариваю перловую крупу (её я заранее хорошо промыла и замочила на пару часов). Добавляю перловку в холодную воду и ставлю кастрюлю на огонь.

После закипания обязательно снимаю пенку.

• Нарезаю кубиками картофель, лук и натираю на крупной тёрке морковь.

• Как только перловка будет наполовину готова, добавляю картофель и солю по вкусу.

Пока всё варится, займусь зажаркой. Ни один из супов я не зажариваю салом, но этот - обязательно! ☝️

• Сало у меня свежее, беру буквально 3-4 небольших ломтика, мелко нарезаю и обжариваю на сковороде.

Добавляю лук, морковь и обжариваю до мягкости моркови. Перекладываю всё в кастрюлю.

• Рыбные консервы разминаю вилкой и добавляю в суп. Подойдут любые консервы, я обычно использую сайру в собственном соку.

• Из специй беру чёрный перец горошком и лавровый лист. Добавляю за 10 минут до готовности супа.

• Пробую суп на соль, при необходимости досаливаю. Как только картофель и перловка будут готовы, выключаю огонь. Накрываю крышкой и даю настояться 15-20 минут. Чтобы суп не кислил, лавровый лист достаю.

Возможно многим покажется непривычным сочетание рыбных консервов с салом и перловкой, но получается действительно очень вкусно! 😋

Обязательно приготовьте!👩🏻‍🍳

***** 📝 Рецепт *****

= на 2.5 литра=

перловая крупа ………….1/3 стакана в сыром виде

картофель…………………3-4 шт.

морковь……………….1 шт.

лук…………………………1 шт.

сало свежее или

солёное ………………..3-4 ломтика

рыбные консервы ……….2 банки

соль, специи по вкусу

Спасибо, что дочитали публикацию до конца 😘❤

Приглашаю вас подписаться на мои аккаунты: Дзен / Ютуб