Если судить по контекстной рекламе в моем браузере, умелые товарищи-маркетологи умудряются приурочить к 14 февраля все, что угодно, начиная от гаджетов и заканчивая спортивным питанием, причем всевозможные сервисы по доставке достойно держат планку. И, несмотря на то, что прямой взаимосвязи между этими двумя вещами я не вижу, изрядная доля отмечающих этот праздник придерживается стратегии уютного киновечера с суши в компании любимого человека (ну, или уютного киновечера с теми же суши в компании себя любимого). Так или иначе, а сегодня мы будем готовить именно их - ну, с небольшой модификацией.
Для начала предлагаю немного определиться с терминологией: суши - это отнюдь не все то, что вы можете заказать в ресторане японской кухни, а именно те самые рисовые колобки с кусочками рыбы поверх них. Роллы, сашими или онигири никак не подпадают под это понятие, поэтому сегодня разговора о них не будет.
Выбор "начинки" для суши я оставлю на ваше усмотрение - это может быть рыба промышленного или домашнего посола, креветки, японский омлет или что-нибудь еще. Куда интереснее, на мой взгляд, будет подробно разобрать процесс изготовления основы для суши, избежав при этом использования чего-либо не в меру крахмалистого.
Ингредиенты:
- 100 г цветной капусты
- 1 яичный белок
- Горчица
кБЖУ:
На порцию/указанное количество: 40/5/0/5
Указанного количества хватает на 5-6 суши стандартного размера.
Приготовление
1. Возьмите кочан цветной капусты и отделите от него несколько соцветий, после чего натрите их на терке. В идеале капуста должна быть максимально свежей и плотной по своей текстуре.
2. Пересыпьте капустную крошку в глубокую миску и добавьте к ней яичный белок и небольшое количество горчицы. Перемешайте.
5. Возьмите силиконовую форму для выпечки и плотно заполните ее яично-овощной смесью, после чего поставьте выпекаться при 180 С 20-30 минут - капуста должна "схватиться", но не приобрести характерную "корочку".
6. Дайте блюду остыть, после чего аккуратно извлеките его из формы.
7. Нарезаем его на порционные кусочки примерно такого же размера, как в суши-баре.
8. Дело остается за малым, а именно выбором начинки.
Надеюсь, что этот материал окажется вам полезен. Ну а если вы хотите лучше разобраться в этой теме, получать много ценной информации о тренировках и питании, регулярно видеть в своей Ленте рецепты для здорового и вкусного питания или же просто поддержать проект, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии.
До скорого!