Вы замечали, что с возрастом начинают искривляться и щелкать суставы, мы даже ростом становимся меньше, мышцы становятся дряблыми, волосы и ногти истончаются, чаще ломаются, на лице появляются новые морщинки - одна, две, три и так далее?
Особенно катастрофично у женщин - была нежная розочка и вдруг, за очень короткий период, обвисли щеки и вот из зеркала смотрит покрытая морщинами личность. А у бабушек - кожа истонченная как пергамент. Да ещё и врачи сообщают об опущении внутренних органов.
Всегда в юности поражалась какие старички жёсткие. В автобусной давке двинут локтем под дых - мало не покажется. А всё потому, что к старости коллаген покидает кости, они становятся очень твердыми и хрупкими. При переломах срастаются хуже. #хрупкостьтвёрдостькостей
Да, в нашем теле после 35 лет из года в год снижается количество коллагена. Его выработка зависит от гормонального фона. А синтез происходит ночью во время сна. Поэтому говорят, чтоб быть красивой ложитесь спать не позже 22 часов. #коллаген
Еще внешние факторы добавляют разрушений: жесткое солнечное излучение, заболевания ЖКТ, стресс, неправильное питание, курение, злоупотребление алкоголем. Печальная картина, но мы в состоянии себе помочь. #вредныефакторы
Конечно нам необходимо полноценное питание богатое витаминами, минералами, аминокислотами. Белками, особенно животного происхождения.
Есть продукты уже содержащие коллаген, это: бульон из говяжьих костей, хрящей и сухожилий с мясом, куриные кожа и хрящи, свиные хрящи, мясо и хрящи ягнят, кожа рыб. То есть всё, где содержится соединительная ткань.#содержатколлаген
К другой группе относятся продукты стимулирующие или участвующие в синтезе коллагена. Это: морепродукты, например устрицы, крабы, раки, зерновые крупы и бобовые, молоко, твердые сыры и творог, орехи, яичный желток, рыбий жир, много разной зелени, красные овощи особенно свёкла, цитрусовые фрукты и ягоды, зеленые яблоки. #участвуютвсинтезеколлагена
Хорошо разнообразить питание различными холодцами и студнями, заливным, а на десерт ягодно-фруктовым желе!
Берём мясные продукты в зависимости от вкусовых пристрастий и долго варим на медленном огне до получения густого, наваристого бульона. #холодец
В процессе варки добавляем морковь, репчатый лук, соль, перец, специи на часок. Потом лук и морковь желательно вынуть, пусть мясо доваривается в ароматном бульоне. Через 4 - 6 часов от начала варки мясо готово.
Его нужно вынуть и перебрать. Убрать все кости и не разварившиеся хрящи. Раскладываем в подходящие формы. Заливаем остывшим и процеженным бульоном. Добавляем чеснок по вкусу. Теперь можно украсить холодец красиво нарезанными дольками морковки, оливками или вареным яйцом. Формы накрываем плёнкой или кухонными досками и убираем в холодильник до готовности.
На стол подаем с горчицей или хреном.
При приготовлении рыбного заливного дополнительно к бульону добавляем желатин. #заливнаярыба
Желатин - это тот же коллаген температурно обработанный в результате чего становится легкоусвояемый. #желатин
Процесс приготовления аналогичен мясному холодцу, только времени потребуется меньше - около 50 минут + часа 3 в холодильнике. Для вкуса и украшения добавим лавровый лист, дольки лимона, икру или креветки, зелень.
На десерт прекрасно подойдет ягодно-фруктовое желе. #ягодноежеле
Разводим желатин по инструкции. Можем добавить фруктовый сок. Заливаем подготовленные, хорошо промытые ягоды или кусочки фруктов. Для пряной нотки добавим кардамон, освежающей - мяту. Украшаем сливками, ягодами, тёртым шоколадом, маскарпоне.
Получить коллаген можно из специально созданных добавок, продуктов дополняющих наш рацион питательными веществами. Это удобно, не надо заморачиваться с готовкой когда мало свободного времени. По своему составу могут быть как чисто коллагеновые, так и с комплексом минералов, витаминов, микроэлементов. Их любят очень занятые деловые люди, спортсмены и приверженцы фитнеса, и те, кому нужно похудеть, а ограничивать себя во вкусняшках не хочется. Даже детки с удовольствием лакомятся вкусными коктейлями.
В данном случае надо выбирать не по цене, а по качеству продукта, насколько надежный и известный производитель. Желательно предварительно провести разведку по сарафанному радио среди состоявшихся потребителей. Регулярное потребление качественного продукта в некоторых случаях может заменить болезненные и дорогостоящие инъекции коллагена, поможет выглядеть моложе и бодрее.
Питайтесь правильно и будьте как можно дольше молоды!
Статья понравилась? Подписывайтесь, голосуйте “ЗА”, а я поищу ещё тему для обзора.
