Сегодня у меня лепешки с картофельно-мясной начинкой - великолепное блюдо, которое сможет стать отличной заменой пирожкам с мясом и картофелем. Готовятся они легко и просто, не требуя значительных финансовых расходов или кулинарного мастерства - замесить тесто и приготовить начинку сможет даже неопытный кулинар.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука ......................................… 400 г
Вода горячая ….................. 200 мл
Уксус 9% ….............................. 1 ст.л
Соль .......................................… 1 ч.л
Масло подсолнечное...1-1,5 ст.л
Начинка:
Фарш ….................................... 400 г
Лук ........................................… 150 г
Картофель (отварной) .….. 250 г
Соевый соус .....................… 2 ст.л
Устричный соус …................1 ст.л
Соль и перец черный … по вкусу
Масло подсолнечное для жарки
Приготовление:
Муку обязательно просеиваем.
В горячую воду добавляем соль и перемешиваем.
Вливаем в муку
Сразу же добавляем уксус и растительное масло.
Замешиваем тесто.
Готовое тесто перекладываем в пакет (заматываем пищевой пленкой или накрываем) даем отдохнуть 15-20 минут.
Тем временем приготовим начинку. Картофель я отварила заранее в подсоленной воде. Растираем его в пюре.
Репчатый лук измельчаем в блендере (можно натереть на крупной терке) и добавляем к фаршу. Фарш можно использовать абсолютно любой: говяжий, свиной, куриный или смешанный.
Добавляем соевый соус,
устричный соус. Если Вы не сможете достать устричный соус, можно пропустить этот ингредиент.
Солим, перчим по вкусу.
Перекладываем остывшее картофельное пюре.
Хорошо все перемешиваем до однородности. Начинка готова.
По желанию в начинку можно добавить свежую зелень.
Отдохнувшее тесто делим на кусочки. Из получившегося теста получается 5 небольших лепешек, поэтому делим на 10 кусочков. Каждый кусочек подкатываем и накрываем, что бы они не подсыхали.
Берем один кусок, раскатываем как можно тоньше, убираем в сторонку, накрываем, раскатываем второй кусочек.
Берем начинку и распределяем на одной лепешке, немного не доходя до краев.
Накрываем второй лепешкой. Края хорошо прижимаем.
Лишние края можно обрезать фигурным ножом или оформить косичкой.
Готовую лепешку перекладываем на противень или на другую поверхность и накрываем. Таким образом формируем все лепешки.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Выкладываем лепешку и обжариваем с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Готовую лепешку выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами. И сразу же выкладываем обжариваться следующую.
Лепешки получаются очень вкусные.
У них тонкое, хрустящее, пузырчатое тесто и вкуснейшая начинка. От таких лепешек никто не сможет отказаться. Попробуйте приготовить.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
#лепешки на сковороде #лепешки с начинкой #рецепт лепешек #жареные лепешки #Лепешки с мясом #начинка для лепешек #рецепты #домашняя кухня #еда и рецепты #celebration77