Луковый суп

Сегодня будем готовить вкуснейший суп из лука. Его приятная густая текстура, насыщенный, слегка сладковатый вкус лука, в переплетении с нотками терпкого тимьяна, настолько хороши, что вызывают тройной аппетит и стирают границы реальности.

Продукты
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

репчатый лук - 1 кг;
сливочное масло - 60 гр;
стебли сельдерея - 2 шт;
овощной бульон - 900 мл;
тимьян.
Этапы приготовления
Итак, приступим:

Возьмем лук, разрежем пополам и нарежем его тонкими пластинами.
Разогреем слегка сковороду и выложим на ее поверхность кусочек сливочного масла и лук. Добавляем сельдерей и обжариваем до золотого цвета.
Вливаем 250 мл бульона, добавляем тимьян и тушим до выпаривания влаги.
После того, как масса слегка загустеет, доливаем еще 250 мл бульона и повторяем процесс.
Когда в луковой смеси деревянная лопатка начнет оставлять след, то есть она станет гуще, доливаем оставшуюся порцию бульона (400 мл). Доводим до кипения и варим столько времени, чтобы получился суп средней густоты.
Пока суп доходит и наполняется вкусовыми красками, приготовим небольшие тосты из ржаного хлеба. Если же хотите удивить своих близких, рекомендуем подавать луковый суп в порционных горшочках.

Оригинальная подача лукового супа
Заполняем горшочки луковым супом, но не до самого верха. Оставляем приблизительно 1 см. Натрем сверху сыр, положим пару хлебных тостов, добавим еще сыра и отправляем на пару минут в разогретую духовку. Как только сыр расплавится, подаем к столу. Не забываем подать ложку и небольшой ножик. Им удобно будет резать хлебный тост прямо так, не доставая его из супа. Ложечка супа, кусочек теплого сырного тоста и вы попадете в рай.

Желаю вам приятного аппетита и новых вкусовых открытий!