Бабушка научила готовить пряный тыквенный суп - едят все и добавки просят

Оказывается вкусный суп можно сварить даже из тыквы. Не пробовали?

пряный тыквенный суп

Мускатная тыква не очень сладкая, поэтому именно из такой тыквы получается очень вкусный суп с сыром и копченой грудинкой.

мускатная тыква

Сначала ставлю варить небольшой кусочек курицы, чтобы получить легкий куриный бульон. Бульон обязательно сразу солю. Когда бульон закипит, обязательно снимаю пену.

кусок позвоночной части курицы

Разрезаю 1 картофелину на 4 части. Добавляю ее к курице в кастрюлю.

потребуется всего 1 картофелина

Тыкву нарезаю крупными кубиками.

500 г тыквы

Выкладываю нарезанную тыкву в посуду, пригодную для микроволновки, добавляю чеснок. Накрываю листом для выпечки или пергаментом. Запекаю в микроволновке 8 минут или до мягкости.

в тыкву кладу зубчик чеснока

Режу лук и половину морковки и обжариваю на растительном масле до мягкости.

Копченую грудинку нарезаю тонкими полосками.

всего 80 г копченой грудинки

Немного обжариваю на той же сковороде, где жарила лук с морковью.

Тыкву, чеснок, картофель и лук с морковью перебиваю блендером.

овощи измельчить в пюре

Добавляю пюре в готовый бульон.

можно взять другие пряности

Добавляю пряности - сушеный помидор и сухую аджику. Соль при необходимости.

Обжаренную грудинку добавляю в суп.

куриные кусочки кладу в суп

Куриное мясо снимаю с кости, нарезаю и кладу в суп.

подаю со сметаной

А теперь уже в тарелку добавляю сметану и тертый сыр. Сметана очень выигрышно оттеняет сладковатый привкус и получается великолепный вкус.

и тертым сыром

Ингредиенты:

500 г тыквы очищенной

кусок курицы для бульона

80 г копченой грудинки

1 луковица

1/2 морковки

1 картофелина

1 зубчик чеснока соль

1 ч.л. сушеного помидора

1/2 ч.л. острой сухой аджики

сыр, сметана для подачи

Подробно приготовление супа смотрите в видео

Спасибо за Like и за Подписку на мой канал