Ингредиенты
для теста:
500 гр. домашнего творога
3 ст.л. сахара
6-7 ст.л. манной крупы
1 яйцо
1 ст.л. пекарского порошка
для начинки:
клубника и миндаль по количеству мини-чизкейков
для глазури:
30 гр. шоколада
для соуса:
150 гр. клубники
2 ст.л. сахарной пудры
Любите ли вы сырники? Я очень. Особенно сырники, приготовленные по маминому рецепту. Они всегда получаются пышные, очень творожные. Как правило я готовлю тесто из вышеуказанных продуктов, формирую сырники, обваливаю их в муке и жарю на растительном масле до золотистого цвета.
Но в этот раз я попробовала приготовить мини-чизкейки из своего любимого теста.
И так! В миску сложить творог, сахар, манку, пекарский порошок, вбить яйцо и все тщательно смешать. Оставить тесто на полчасика отдохнуть, Полученным тестом заполнить на 2/3 формочки для маффинов.
Клубнику помыть, обсушить, удалить плодоножки, в каждую ягоду воткнутъ по миндальному орешку, а сами клубники утопить на 2/ 3 в тесто, разложенное по формочкам.
Выпекать чизкейки-сырники в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Пока пекутся мини приготовить клубничный соус. Клубнику перебить вместе с сахарной пудрой в пюре.
Готовые чизкейки вынуть из духовки, дать им слегка остыть в формочках, затем вынуть, полить растопленным шоколадом.
Подавать мини-чизкейки можно как теплыми, так и холодными с клубничным соусом.
Приятного аппетита!