Очередной рецепт ПП блюда. На этот раз я взяла смесь бурого и дикого риса и красный рис.
Упрощает лепку ровных одинаковых шариков и пирамидок форма Таппервер для зраз, либо просто лепим шарики.
Порядок действий таков.
Говяжий, куриный или индюшиный фарш обжариваем и тушим до готовности. Отвариваем по рецепту каждый вид риса отдельно до полной готовности. Данные сорта требуют больше времени варки, чем обычный рис.
Пока варится рис обжариваю нарезанный лук до готовности. Натираю на крупной терке Российский сыр. Можно выбрать другой привычный сыр, главное без растительных жиров.
В глубокую емкость выкладываю горячий рис, перемешиваю, добавляю соль по вкусу. Можно любимые специи. Выкладываю лук и натертый сыр, быстро перемешиваю.
Сыр начинает таять и тянуться.
Смазав кисточкой форму для зраз, выкладываем ложкой рисовую смесь. Придавливаем и фаршируем фаршем. При желании можно обвалять готовый шар или пирамидку в отрубях.
Каждый раз смазываем маслом с помощью кисточки форму, чтобы легче извлекать форму.
Готовые зразы можно кушать сразу, хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи, а также замораживать впрок в морозильной камере.