#зимові кулінарні #ігри Рецепт взятий з простору інтернету, трішки перероблений мною. Але получився дуже смачний.
Ингредиенты: Тісто, муки, масла, жовтки або 1 яйце, холодної води, лимонного соку, Крем, молока, яйце, крохмалю, цукру, масла, вершків або сметани
Способ приготовления:
Щоб приготувати коржі потрібно муку та масло перетерти в крошку. Я роблю це в чаші блендера. Перекладаємо суміш в миску, робимо отвір і туди додаємо суміш з води, яйця та лимонного соку. PS. Вода має бути обов’язково холодною, масло з морозилки.
Замісити тісто, та поділити на частини. Я ділила на 6 частин, так як у мене велика форма.(в процесі розкатки в мене вийшли ще + 3 коржі). Покласти в холодильник щонайменше на 2 год. Можна наніч.
Виймаємо з холодильника та розкатуємо якомога тонше на вашу форму. Якщо багато залишків то з них розкатуємо ще коржі. Працюємо швидко, тісто тримаємо в хол щоб не нагрівалося (масло розтопиться і будуть тверді коржі.) Печемо 10-20 хв. при 180.
Готуємо крем.
Молоко, яйце, цукор, крохмаль перемішуємо до однорідної маси. Ставимо на легкий вогонь щоб загустіло, постійно помішуючи. Коли загусне додаємо масло. Накриваємо плівкою в контакт та кладемо щоб повністю охололо.
Вершки або сметану збиваємо. Потім по ложці додаємо охолоджений крем, продовжуючи збивати. Має бути густий, однорідний крем.
Перекладаємо коржі. Один корж лишаємо для посипки зверху. Кладемо в холодильник на 6-8 год.
Смачного.