#пицца Многие слышали о таком блюде, как паста Карбонара. Но мало кто знает что существует пицца с таким же названием. Её рецепт, как понятно из названия, был придуман по мотивам одноимённой пасты, которая является символом итальянской кухни.
Ингредиенты: гр пшеничной муки, гр сухих дрожжей, гр сахара, гр соли, тёплой воды, оливкового масла, Для соуса Бешамель, гр сливочного масла, гр пшеничной муки, молока, соли, ч.л итальянских трав, Для начинки, Бекон сырокопченый, Помидоры, Красный лук, Брынза, Моцарелла мини, Итальянские травы, Пармезан
Способ приготовления:
Готовим тесто! В чашу миксера просеять муку, добавить сухие дрожжи, перемешать. Отдельно смешать тёпдую воду, соль, сахар, оливковое масло. В муку добавить жидкую смесь, замесить тесто минут 8-10 (2 скорость), пока она не станет мягким и эластичным.
Скатать тесто в шар, уложить в ёмкость, смазанную оливковым маслом, накрыть плёнкой и оставить "отдохнуть" на 30-40 минут
Готовим соус Бешамель! В кастрюле на небольшой мощности растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков, и влить холодное молоко, посолить, перемешать до однородности и варить до загустения, постоянно помешивая. Примерно 5-6 минут. В готовый соус добавить итальянские травы, перемешать и сразу переложить в другую ёмкость, накрыть плёнкой вконтакт (чтобы плёнка лежала на поверхности соуса).
Готовое тесто растянуть руками или раскатать до D 28 см. Оформить бортик. Дать "отдознуть" 15- 20 минут. Смазать соусом.
Выложить бекон, помидоры, красный лук.
Посыпать итальянскими травами и выложить моцареллу мини и брынзу.
Сверху посыпать пармезаном.
Выпекать пиццу в духовке. Разогретой до 220 градусов 18- 20 минут на режиме верх-низ на нижнем уровне.
Приятного аппетита!!!
