Откуда ты узнала о кето и почему его выбрала?
Узнала в Инстаграме Василия Генералова, который называет себя идеологом кето https://www.instagram.com/vasily.generalov/ и действительно знает об этом всё!
Сначала стало просто интересно, так как речь шла о том, что можно есть сытно, вкусно, жирно, не считать калории и похудеть. Для меня, вечно ограничивающей себя в калориях и жирных продуктах, такой рацион был удивительным! И вообще преодолеть годами сложившуюся "жирофобию" было непросто.
Перечитав всё, о чём рассказывает и пишет Генералов, я начало изучать труды "классиков": Джозеф Меркола, Андреас Энфельдт, Эми Рамос, внимательно изучала отзывы тех, кто давно перешел на это питание, общалась в сети.
Далеко не сразу я поверила, что можно есть жир каждый день, тяжело было осознать, что любимые гречка, рис, овсянка мешают худеть, и, конечно, после огромного количества предыдущих неудачных попыток, я опасалась, что снова совершу ошибку, растолстею сильно и быстро, если что-то сделаю не так или опять испорчу здоровье.
К сожалению, в России либо не знают, либо очень скептически относятся к низкоуглеводному жировому питанию. И для меня очень странно и непонятно, что ведущие диетологи страны называют опасным такой рацион. Может быть, причина кроется в том, что продвижение кето лишит их хлеба насущного, ведь вокруг все будут стройными?
В чем смысл кето?
Смысл кето в том, что основной пищей являются полезные жиры, умеренное количество белка, мало углеводов.
Исключены полностью: сахар в любом виде, крахмал (картофель), трансжиры, крупы, мучное и другие высокоуглеводные и сладкие продукты.
На кето мы переключаем организм в режим сжигания жиров, и вес уходит очень быстро. Удивительно, но факт, что на кето жир уходит зачастую именно в тех местах, где нам этого больше всего хочется!
Нужны ли физические нагрузки на кето? Каким спортом занимаешься ты и сколько раз в неделю?
Я считаю, что физические нагрузки нужны всем, вне зависимости от того, придерживается ли человек диеты, или нет. Эффективность кето напрямую не зависит от их наличия, но минимум 3000 шагов в день я очень рекомендую проходить.
Еще в 2016 году, приняв окончательное и бесповоротное решение о том, что спорту в моей жизни быть всегда, я не менее 2-х раз в неделю занимаюсь с тренером силовыми и функциональными тренировками. На кето мои фитнес-результаты существенно улучшились, я стала выносливее и сильнее.
Что входит в твой рацион? Как выглядит твое ежедневное меню?
Не поверите, но все! Сейчас на четвертом месяце кето, я не чувствую отсутствия в рационе сахара, фруктозы, злаковых, мучного, картофеля и трансжиров.
Я ем мясо, овощи, рыбу, делаю быстрые десерты: взбитые сливки, ягоды и семена чиа, пеку торты, не отказываю себе в удовольствии выпить бокал сухого 🍷. Освоила множество кето-рецептов. Знаю, как сделать хлеб (5 видов), сладкие булочки, многое другое для сытного удовольствия.
Сегодня на завтрак у меня была яичница с беконом из двух яиц с авокадо и кофе со сливками. На обед стейк из семги на гриле с овощным салатом, на ужин баранья шея на гриле.
Знаете, заметила, что готовить и питаться на кето, я стала как-то более увлеченно, с интересом, очень разнообразно.
Трудно ли тебе даётся диета?
Поверьте, пожалуйста, что никаких трудностей нет вообще. Нет ни голода, ни срывов, ни зажоров, не течёт слюна от вида сладкого! Переесть любимую кето еду - сыр и орехи не зазорно и безвредно для веса, представляете?
Впервые в жизни я нашла комфортный для себя рацион!
Сложно было только в самом начале пути, на 3-4 день после входа в кетоз. Когда организм переключался с привычных углеводов на жиры, у меня начался классический "кетогрипп" — невыносимая жажда, потливость, упадок сил, усталость, головные боли.
Но я была подготовлена и знала как с этим справиться — вода с солью и магний!
Ты на кето постоянно или периодически? Можно ли при такой диете выбраться с друзьями в кафе, не нарушив систему питания?
На кето я четвертый месяц без перерывов, постоянно поддерживаю пропорции: больше жиров, норма белков, немного углеводов. Граммы не считаю, так как уже привыкла к таким соотношениям. Рацион стал естественным и привычным.
Никогда не пропускаю встреч с друзьями из-за кето. В меню любого ресторана или кафе всегда можно найти блюда из моего рациона. Можно провести вечер с бокалом вина, сырной тарелкой и салатом.
Сколько ты планируешь придерживаться этого плана питания? Или эта диета должна стать образом жизни?
Для меня главный результат на сегодняшний день — стабильный вес, эмоциональная стабильность, постоянное чувство сытости и здоровье.
Я планирую придерживаться низкоуглеводного и высокожирового рациона так долго, как смогу.
Есть ли у диеты противопоказания?
Честно сказать, я не верю, что могут быть противопоказания для отказа от сахара и мучного.
Но если у вас есть хронические заболевания, то не лишним будет посоветоваться с врачом.
Мне кето кажется универсальным, так как его легко персонализировать, настроить под себя, исключив какие-то ингредиенты. Например, кому-то нельзя или не нравится молочка, а у кого-то аллергия на орехи.