Это блюдо готовят в Тунисе. По словам тех, кто его пробовал, это приготовление курицы одно из лучших!
ПОНАДОБИТСЯ:
- 250 гр. кускуса. Кускус - это крупа, изготовленная на основе манки.
- 5-6 куриных крылышек
- 1 луковица
- 1 красный сладкий перец
- 2 моркови
- корень сельдерея
- 3 помидора
- пучок укропа
- соль
- чёрный молотый перец
- подсолнечное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 этап. Крылышки помыть, положить в форму, посолить, добавить 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 чашку воды, и поставить в духовку на 30-35 минут, в зависимости от температуры.
2 этап. Почистить лук, перец, сельдерей, морковь. Лук и перец порезать на полоски. Морковь и сельдерей натереть на крупной тёрке и пассеровать. Тушить овощи до готовности, затем добавить натёртые помидоры. Тушить на маленьком огне ещё 5 минут. Всё это протереть сквозь сито или в блендере. Добавить соль и перец по вкусу и варить ещё 2-3 минуты, после чего снять с огня.
3 этап. В качестве гарнира из кускуса вам нужно подсолнечное масло, вода и соль.
После всего выложить на широкую тарелку готовый кускус, сверху положить крылышки. Полить крылышки соусом из 2 этапа. Всё блюдо посыпать укропом. Подавать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!