Люблю зиму... Правда вона не така як раніше, але все одно. Пам'ятаю як ми на зимових канікулах залишалися в бабусі. Які були гарні часи. Це зараз дітям крім гаджетів нічого не потрібно, а ми зимою в хатах не сиділи. Цілими днями каталися на санчатах та ковзанах. Ліпили снігових баб та робили годівниці птахам... Гарні були часи, але все міняється, тому і нас взимку нікуди не витягнеш, днями перед телевізором проводимо час. Сьогодні в мене смачний кекс, якій прийде до душі кожному.
Ингредиенты: мандаринів (3 в тісто, два для прикраси кексу), яйця, вершкового масла, цукру, борошна, солі, розпушувача, цедри мандарини, ванілін
Способ приготовления:
З трьох мандаринів знімаємо шкірку, білі прожилки, складаємо до блендера і робимо пюре. Перетираємо через сито, щоб залишився сік. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з цукром та ваніліном і дрібкою солі, по одному вводимо яйця. Додаємо цедру, сік і ще пару хвилин збиваємо.
Всипаємо борошно та розпушувач. Ретельно перемішуємо і викладаємо в форму. Форму легенько змастити вершковим маслом. Зверху викласти дольки мандаринів. Випікати при 180 градусах десь 35 - 40 хвилин. Коли кекс схолоне посипати цукровою пудрою.