Приготування хліба вдома для мене це цілий ретуал. Цьому процесу я можу подарувати цілий день. Тому що мені нічого так не піднімає настрій як сам процес від замішування тіста і до повного захоплення на обличчі моїх рідних та коханих людей, коли вони той хліб куштують. Зараз такий вибір хліба, що іноді очі розбігаються, але те тепло та любов яке ми передаємо через свої руки коли печемо хліб, на мою думку безцінне.
Ингредиенты: молока, борошна, Тісто:, борошна, цукру, солі, молока, Все заварне тісто, яйце, вершкового масла, дріжджів, Начинка:, часнику, сіль, оливкової олії, вершкове масло , тертого сиру, укроп або петрушка 2 ст л подрібненої
Способ приготовления:
В каструлю з товстим дном вилити молоко, додати борошно і заварити тісто, постійно помішуючи. Накрити харчовою плівкою "в контакт" і залишити на 15 хв. В чаші міксера з'єднати всі інгредієнти крім вершкового масла. Замішувати тісто потрібно 10 хвилин, потім додати вершкове масло і ще продовжувати мішати ще 10 хвилин.
Якщо немає міксера, буде важкувато мішати, тому що сама сіль в тому щоб тісто було ідеально вимішане. Миску змазати оливковою олією і туди перекласти тісто і залишити на 1,5 години.
Поки підходить тісто часник помастити оливковою олією, посипати сіллю, замотати в фольгу та запекти. Через сорок хвилин запечений часник вичавити в миску, додати вершкове масло, кріп, сіль і перемішати.
Тісто коли підійде розкачати в квадрат, змастити часниковою начинкою, присипати тертим сиром, зкрутити рулет і порізати на 3 - 4 секції. Викласти в підготовлену форму, бажано прямокутну для хліба. Залишити на сорок хвилин. Змастити яйцем та запікаємо при температурі 180 десь 35 - 40 хвилин. Процес довготривалий, але воно того варте!!