В нашей семье любят остренькое. По-этому я всегда сажаю перец острый или жгучий. Обладает он пряным ароматом и яркими вкусовыми качествами пряного, острого, жгучего, что позволяет приравнять его к специи. Помимо яркого вкуса и аромата жгучий перец отличается ещё и своей полезностью для организма. Он богат витаминами, особенно А, С и группы В, калием, магнием и железом, а так же эфирными маслами и жирным маслом что делает его достаточно полезным и благотворно влияет на организм человека и функционирование его различных систем. Однако во всём нужно знать меру. И самое хорошее средство может стать опасным в чрезмерных количествах.
Но я люблю Жгучий перец не только за его замечательные полезные для организма и гастрономические свойства. Помимо этого Жгучий перчик можно отнести к декоративному растению, украшению сада, балкона, домашнего цветника. Меня всегда радовали его аккуратные формы, усыпанность плодами ярких расцветок и замысловатых фигур. Здесь и шарики и вытянутые язычки и закрученные в спираль хвостики, и зажигалки, и фонарики. Я вновь и вновь представляю перед глазами картинку: зима, неширокий подоконник, за окном деревенского дома белеет снег, большущие сугробы. От печи тёплый воздух распространяется по всему дому, доходит до окон и шевелит занавески. за которыми на фоне всей этой белизны яркими пятнами выделяются аккуратные зелёные кустики, усыпанные красными, жёлтыми, фиолетовыми огоньками - разноцветными плодами жгучего перца. (реальной картинки пока ещё нет, как только осуществлю - появится)
В этом сезоне у меня как и во все предыдущие года на грядке в огороде будут расти перчики, семена которых я уже давно не покупаю. Это перчики из семян с моего огорода красный "Огонёк" и жёлтый "Остряк"
Сажается он, как и обычный перец, в средней полосе через рассаду. Подробнее можно посмотреть здесь:
Только мне всегда казалось, что перчик жгучий более выносливый, чем обычный сладкий, меньше подвержен огородным заболеваниям, не особо любим различными вредителями. Ну просто мечта огородника.
Есть одно важное правило при посадке жгучего перца: его нельзя сажать рядом с обычным сладким перцем, иначе пчёлки постараются сделать так, что все Ваши сладкие перцы станут жгучими.
И ещё я стараюсь посеять жгучий перчик на рассаду так, чтобы он успел вызреть до осенних холодов, чтобы сорвать уже зрелые перчинки. Недозрелый на кусту перец дозреет потом при хранении, нисколько не потеряет в своих вкусовых качествах и даже успеет покраснеть или пожелтеть. Но вот семена с такого недозрелого на кусту перца могут не дать урожая в будущем сезоне. У меня был случай, когда из-за внезапно наступивших осенних холодов я вынуждена была убрать перец раньше. Я даже не стала обрывать перчинки с куста, поставила кусты в ящик и присыпала землёй. Через некоторое время я обнаружила, что кусты успешно завяли, но перчики на них достигли своей биологической зрелости, покраснели. Но весной при посеве этих семян на рассаду, растишек я так и не дождалась. Хорошо, что остался запас прошлогодних семян.
А ещё я хочу поделиться с Вами своими планами. Я отобрала для себя сорта жгучего перца, который в дальнейшем хотела бы увидеть на своём огороде. При возможности я обязательно куплю эти семена, либо семена похожих сортов:
Перец острый "Аджика".
Скороспелый, урожай от всходов до ранних плодов 120 дней. Достигает 70 см в высоту. Цвет перчинок: зелёный, жёлтый, оранжевый, красный. Средней остроты.
Перец острый "Халапеньо" черный.
Достигает 70 см в высоту. Цвет перчинок: чёрный в технической спелости и красный при полном созревании. Когда перчинки чёрного цвета, вкус у них очень мягкий. Его используют для приготовления мягких слабожгучих соусов.
Перец острый "Жёлтый гном"
Достигает в высоту 30-40 см. Растёт не в верх, а вширь. Имеет мягкий вкус, не особо острый.
Перец острый "Жгучая вишня"
Скороспелый 110-120 дней, высотой 50-60см, толщина стенки 2 мм, Мини-плоды с максимальной концентрацией вкуса.
Перец острый "Зажигалка"
Небольшой в высоту25-35 см . Плоды длиной 1,5-2 см, красные, жёлтые, оранжевые, фиолетовые, зелёные. Ароматные, в меру острые – отличная приправа как в свежем, так и в сушеном виде.
Поделитесь своими любимыми сортами.
Для Вашего удобства материал на канале систематизирован по темам: переезд на юг, огород, птица в подсобном хозяйстве, кулинария, наши путешествия, автодом, мои рассуждения на жизненные темы и прочее: