За последние два года мир путешествий сжался до двух десятков стран. С учётом непростой ситуации курорты стараются расширять сезон и предлагают туристам активности, не привязанные к лету.
Минтуризма Кипра тоже придумало внесезонную программу. Да и по мнению местных жителей, межсезонье — лучшее время для изучения острова. Особенно прекрасен Кипр в марте, когда весь остров цветёт, или в ноябре, когда море ещё тёплое, но уже нет удушающей жары и мало туристов.
Что нужно для въезда на Кипр
Перед поездкой нужно оформить три документа: провизу, Cyprus Flight Pass и ПЦР не старше 72 часов.
Никаких сложностей с получением электронной провизы быть не должно: заполняете анкету на сайте посольства Республики Кипр в РФ и получаете документ на почту. Подать заявку нужно за пять рабочих дней до вылета.
За 48 часов до вылета нужно оформить Cyprus Flight Pass — без него не пустят на посадку (а если вы как-то и попадёте на Кипр, то придётся уплатить штраф €300).
По прилёте все пассажиры проходят ещё один платный ПЦР-тест: €15 в аэропорту Ларнаки и €19 в аэропорту Пафоса. Результаты готовы через три часа. Если выявят пассажиров с положительным тестом, то их и тех, кто находился с ними рядом на расстоянии меньше двух метров и дольше 15 минут, отправят на 14 дней в карантин. Все расходы на размещение, питание и лекарства правительство Кипра берёт на себя.
Туристы старше 12 лет через 72 часа после прибытия должны сдать бесплатный экспресс-тест на антиген (требование не касается тех, кто уже получил бустер, то есть ревакцинировался третьей дозой прививки).
С 21 февраля вакцинированные туристы освобождаются от всех ПЦР-тестов. Кипр признаёт «Спутник V» и «Спутник Лайт» в качестве бустера. Привитым для въезда понадобится сертификат с QR-кодом с сайта «Госуслуги». Кроме того, с 21 февраля Кипр снимает ограничения на доступ непривитых в бары, рестораны и другие общественные места. Вход будет возможен по экспресс-тесту, сделанному в течение 24 часов.
Подробно о правилах въезда на Кипр
Горные деревни Кипра
После ноябрьского визита я вывела формулу идеального отпуска на острове: отказаться от «всё включено» в пользу ярких и необычных приключений. Например, провести несколько дней в горной деревушке в глубине острова, продегустировать местные вина на семейных винодельнях, посетить солёное озеро, прогуляться по экотропам.
Сами киприоты называют горы Троодос «зелёным сердцем Кипра» и говорят, что если вы не были наверху, то не видели острова по-настоящему. А ещё отдых в горах имеет неочевидный бонус — низкие цены на жильё.
Деревенские дома, доступные для аренды, обставлены традиционной мебелью; можно гулять по прекрасному саду, пользоваться просторным двором или террасой. Чтобы понять всю прелесть такой деревенской жизни, нужно задержаться тут на пару-тройку дней и никуда не спешить.
Наибольшее удовольствие от посещения деревень можно получить начиная с конца февраля, когда остров оживает и озаряется невероятно яркими красками. Кипр — рай для любителей орхидей, которых тут около 45 видов, и многие — эндемики, растут только на острове. В основном в горах встречаются орхидеи Ophrys fusca, в народе их называют «коричневая пчела» из-за расцветки, которая делает цветок похожим на насекомое.
В какие деревни Кипра стоит заехать?
Агрос в районе Питцилия идеально подойдёт любителям пеших прогулок. В мае, когда цветут розы, здесь делают розовую воду, которую используют для выпечки. Посмотреть на процесс и купить розовую воду со скидкой 30% можно на производстве Chris N. Tsolakis (именно там изготавливают ароматный продукт).
Ещё здесь производят розовый ликёр и бренди, для получения которого лепестки роз кладут в спирт и выставляют на солнце. Отличный небанальный сувенир с Кипра.
Любителям мясного зайдёт магазинчик Kafkalia. Тут предлагают лунзу — свинину, которую до попадания в коптильню несколько дней вымачивают в вине с добавлением кориандра; луканику — свиные сосиски с перцем и другими специями; хиромери — копчёную свинину, вымоченную в винном соусе. Всё это делают на месте и дают попробовать.
Лефкара в предгорьях Троодоса недавно была названа Всемирной туристской организацией одной из самых привлекательных для путешествий деревень в мире. Лефкара знаменита своими кружевами. Это ремесло принесли сюда венецианские женщины, потом его переняли киприотки. Они добавили в процесс что-то от себя, и так родилась «лефкаритика» — бежевое полотно с геометрически правильным узором без плавных линий. Мужья рукодельниц возили продавать это великолепие по всему миру, а в 1481 году в Лефкаре побывал Леонардо да Винчи и купил полотно для алтаря Миланского собора.
Лефкарийские кружева настолько круты, что стали одной из главных достопримечательностей Кипра. До введения евро их изображали на банкноте достоинством 1 кипрский фунт.
Лефкара известна и недорогими серебряными изделиями высокого качества, которые украшает всё тот же лефкарийский узор.
Омодос словно построена специально, чтобы бродить здесь по узким улочкам. В деревне торгуют стеклянными изделиями ручной работы и сладостями (мандарины в сиропе, засахаренные орехи, инжир, финики, судзукос). Но главное — это вино: марки «Линос», «Марион» и «Херолимо». Домашнее вино тоже на высоте. В Омодосе есть небольшой музей виноделия, в нём можно увидеть пресс-давильню, где перерабатывают виноград, и необычное устройство для приготовления кипрской «огненной воды» — зивании. В 50 метрах от музея виноделия находится дом местного жителя Сократа Сократуса с традиционным кипрским сельским интерьером — своё жилище хозяин также превратил в музей.
В деревню ведёт много путей, но самый зрелищный маршрут проходит по прибрежной дороге Лимассол — Пафос. На отрезке между деревнями Куклия и Мандрия поверните в горы в направлении Никоклеи и Геровазы и далее езжайте мимо Малии.
Какопетрия в северных предгорьях Троодоса — фаворит жителей столицы. Гвоздь программы в местных ресторанах — форель под особым соусом (по-гречески — pestrofa, по-английски — trout).
В центре деревни за рестораном The Village Pub & Restaurant лежит «плохой камень» — собственно, название деревни так и переводится. По легенде, в древности местные молодожёны развлекались забегом на три круга вокруг этого камня. Однажды что-то пошло не так, и очередная пара, обежав глыбу, упала и ушла в мир иной.
Като Платрес в 42 километрах от Лимассола лежит в самом сердце Троодоса на высоте 920 метров над уровнем моря. На местной винодельне Ламбури делают лучшую на острове Коммандарию — старейшее из всех существующих вин, «вино королей», как назвал его Ричард Львиное Сердце.
В Като Платресе обязательно загляните в маленькую чудесную мастерскую шоколада Platres Chocolate Workshop. Семейная пара владельцев приехала сюда в 1980 году. Поначалу профессиональный шоколатье Джон Адамс делал конфеты только для своих детей, а в 2008 году открыл фабрику. У его кондитерских шедевров нет аналогов во всём мире, купить их можно только здесь. Шоколад мастера делают из очень редких и очень дорогих белых какао-бобов. Для арабских шейхов в мастерской изготавливают конфеты с маточным молочком, покрытые золотом, по €400 за килограмм, коробку конфет на каждое Рождество получает с Кипра и британская королева Елизавета II.
Мастера создают из шоколада удивительные предметы: туфли, сумочки или кошельки, которые с виду не отличить от настоящих. Тут можно купить конфеты с можжевельником, чёрным перцем, розмарином, диким орегано, горным шалфеем, тимьяном, троодосской геранью, кипрской лавандой и даже с запахом табака. Цена за штуку — от €2.
По предварительной записи вам проведут экскурсию и мастер-класс по производству шоколада, угостят горячим шоколадом и подробно расскажут о плодах какао.
Вино Кипра
Дегустация вин на винодельнях Кипра дешевле, чем в России, или вовсе бесплатна. Почти везде вас встретят с распростёртыми объятиями, проведут экскурсию и угостят вином. Даже на самых престижных винодельнях цены демократичные: от 5 до 25 евро за сет.
Климатические условия для винограда на Кипре идеальны. Здесь никогда не было корневой тли, в отличие от европейских угодий. Виноградники на острове низкие, а лозы дают урожай по 100 лет. Чтобы не нарушать идиллию, на остров запрещено ввозить лозу и… картошку. Почему? А чтобы случайно с корнеплодом не завезли колорадских жуков. Кстати, интересно, что некоторые горные виноградники находятся так высоко, что добраться туда можно только на осликах. Бедняги возят туда-обратно орудия труда и доставляют собранный урожай.
Звёздный час кипрского вина пробил в 1213 году, когда Коммандария стала лучшей на первом дегустационном конкурсе вин французского короля Филипа Августа. Это же вино произвело фурор на лондонском «Пире пяти королей» в 1363 году. Изначально, кстати, оно называлось Нама, но с подачи тамплиеров было переименовано в Коммандарию — так рыцари называли свои земли на Кипре, которые выкупили у короля Ричарда Львиное Сердце.
Для изготовления Коммандарии используют виноград двух сортов — красный «мавро» и белый «ксинистери». Урожай снимают в сентябре — ягоды обязательно должны перезреть. На 7–10 дней их выкладывают на солнце, чтобы превратить в изюм с максимальной концентрацией сахара. Дальше прессуют, а сок заливают в бродильные чаны и оставляют на 2–3 месяца для стабилизации под воздействием дрожжевых грибков. Потом жидкость помещают в дубовые бочки минимум на два года, периодически смешивая с молодым вином.
Коммандария — настолько крутое и вкусное вино, что османский султан Селим II в 1571 году завоевал Кипр только для того, чтобы получить доступ к виноградникам и винодельням, на которых его делают. Ещё по одной легенде заизюмленные ягоды «ксинистери» и «мавро» стали основой портвейна в Португалии. Сорт «мавро», кстати, растёт только на Кипре. Некоторые виноделы производят вино полностью на его основе и пьют исключительно в год розлива.
Коммандария продаётся в супермаркете и винотеках острова. Ещё можно заглянуть в монастырь Киккос в Никосии и монастырь Хрисороятисса в Пафосе. Цена бутылки — от €10. Если окажетесь на Кипре с 21 по 26 июля, то можно отвести душу на именном фестивале Коммандарии. Мероприятие каждый день перемещается в одну из пяти деревень, где её производят. В музее деревушки Зоопиги продают Коммандарию в авторской упаковке.
Семейная бутиковая винодельня Замбартас, основанная в 2006 году, зарекомендовала себя как новаторский производитель качественного вина. Основатель винодельни Акис Замбартас получил докторскую степень в области химии в Университете Лиона и учёную степень в области виноделия в университете Монпелье, 25 лет был главным виноделом в крупнейшей компании Кипра KEO и ещё 8 лет — её управляющим директором. А потом решил внести личный вклад в историю. Он возродил на Кипре 13 почти утраченных сортов винограда, включая знаменитый «маратефтико».
Дегустация на Замбартас стоит всего €5, а за €12—20 можно получить сет из 4–6 сортов вин, включая Коммандарию и Маратефтико, закуски из местных продуктов и экскурсию по винодельне. Кстати, рядом с винодельней создан небольшой пешеходный маршрут для наблюдения за птицами. А если приехать с августа до середины октября, сможете поучаствовать в процессе создания вина. Тем, кто помогает собирать и сортировать виноград, дарят бутылку вина.
Наблюдение за птицами
Кипр находится на одном из основных путей миграции птиц между Африкой, Европой и Азией. Дважды в год это перевалочный пункт для миллионов пернатых. Весенняя миграция на Кипре начинается в начале февраля, осенняя — в августе; зимние гости прилетают в октябре.
Кроме залётных, на острове обитают три эндемичных вида птиц, которые гнездятся только здесь и больше нигде в мире: кипрская каменка, кипрская славка и кипрская сплюшка. Ещё три эндемичных подвида живут в лесах хребта Троодоса: кипрская сойка, кипрская каменная синица и короткопалый древолаз.
Специальный портал о наблюдении за птицами подготовил методичку, как это делать правильно и безопасно для всех. В ней собраны самые распространённые места для наблюдения за птицами и наиболее подходящие для этого сезоны. Здесь же можно свериться с каталогом и опознать, кого вы увидели.
Портал рекомендует оформить членство и получить карточку. Она сильно поможет при встрече с полицией или военными патрулями при наблюдении за птицами с камерами, биноклями или телескопами вблизи армейского лагеря Акротири или аэропорта Пафоса. Наблюдатели могут столкнуться с допросами и даже с конфискацией фотооборудования возле аэропорта, а патрули британской армии просят уйти из района гравийных карьеров Акротири.
На солёном озере Акротири рядом с аэропортом Ларнаки есть специальные скрытые беседки, где можно тихо и незаметно сидеть и наблюдать за птицами. Это, собственно, самый первый спот для наблюдений, который видят туристы на Кипре. Птиц здесь меньше, но подобраться к ним проще и удобнее рассматривать.
В декабре на Кипр прилетают фламинго, на озере Акротири может находиться до 10 000 особей сразу. А когда в Европе зима холодная, сюда наведываются ещё и лебеди.
Экотропы
Увидеть природу Кипра во всей красе можно только во время пеших прогулок. По острову проходит E4 European long distance path — большой пешеходный маршрут длиной около 10 000 километров. Он начинается в Испании, на самом южном конце Пиренейского полуострова, идёт через Гибралтарский пролив напротив Марокко, проходит через Испанию, Францию, Швейцарию, Германию, Австрию, Венгрию, Румынию, Болгарию и Грецию, захватывая Крит, вплоть до Кипра.
Кипрский отрезок отлично подойдёт новичкам. Короткие дневные переходы по горным тропам без затяжных подъёмов, ночёвки в палатке прямо на пляже — сплошная романтика. Маршрут лежит через аутентичные деревеньки и национальные парки Акамас и Троодос. Горы Троодос — это остатки океанической коры исчезнувшего океана Тетис, поэтому сумасшедшие по красоте пейзажи гарантированы. Высшая точка Кипра — гора Олимбос высотой 1952 метра. На самой вершине находится английская военная база с радарами дальней локации, поэтому путь идёт только до смотровой площадки.
По пути в национальный парк Акамас вам встретятся купальни Афродиты, куда по легенде богиня завлекала мужчин. В парке маршрут переходит на знаменитую тропу «Фонтана Амароза» с пляжем и действующим маяком. На краю национального парка пляж Лара, куда для кладки яиц выплывают средиземноморские черепахи.
Текст: Наталья Анисимова и Ольга Великанова
