Здравствуйте друзья, как обычно,в пятницу я, Светлана Наумова и канал "Вкусная Домашняя История" с вкусным, а сегодня еще и сытным рецептом!) Нам нужны совершенно простые продукты: Для основы: Для соуса бешамель : Итак: Колечки должны быть толщиной примерно пол- сантиметра не меньше... Основа для мясных шариков готова Теперь приготовим сами мясные шарики Солим , перчим.. никакого яйца ! Фарш готов! Можно конечно их назвать фрикадельками но "мясные шарики" мне нравится больше) С формой для запекания пока всё и теперь нужно приготовить соус бешамель Вот и все. Ставим нашу форму в духовочку. Картофель уже варёный, осталось приготовиться только мясным шарикам. Как обычно режим верх-низ, температура 200 градусов Всё готово!) Наши мясные шарики в сливочном соусе и в картофельных сотах готовы!
Источник и оригинал видео на моём канале " Вкусная Домашняя История" на YouTube: Если Вам понравился рецепт "Мясные шарики в картофельных сотах"- нажимайте на палец "нрав
Здравствуйте друзья, как обычно,в пятницу я, Светлана Наумова и канал "Вкусная Домашняя История" с вкусным, а сегодня еще и сытным рецептом!)
Нам нужны совершенно простые продукты:
Для основы:
- Крупный отварной картофель
- Мясной фарш
- Твёрдый сыр
- Репчатый лук
- Петрушка
- Соль
- Перец
- Немного растительного масла без запаха ( для смазки формы для запекания)
Для соуса бешамель :
- Мука
- Молоко
- Сливочное масло
- Соль
- Мускатный орех
Итак:
- Посуду для запекания ( желательно круглой формы или близко к тому) смазываем тонким слоем растительного масла
- Картошечку нам нужно порезать крупными колечками.
Колечки должны быть толщиной примерно пол- сантиметра не меньше...
- Самыми крупными колечками покрываем дно формы
- Оставшимися кружочками, чуть меньшего диаметра закрываем края формы для запекания
Основа для мясных шариков готова
Теперь приготовим сами мясные шарики
- У нас уже есть готовый мясной фарш.
- Меленько шинкуем лук и добавляем в посуду с фаршем
- Так же мелко режем зелень петрушки и к фаршу её
Солим , перчим..
- и хорошенько вымешиваем фарш до однородной массы
никакого яйца !
Фарш готов!
- На дне формы у нас ( в этот раз) получилось 8 кружочков картошки. На каждый кружочек нужно положить пластиночку сыра..
- И теперь лепим мясные шарики
Можно конечно их назвать фрикадельками но "мясные шарики" мне нравится больше)
- Оставшуюся картошку так же режем на кружочки
- и разделим мясные шарики на соты
С формой для запекания пока всё и теперь нужно приготовить соус бешамель
- На сухой сковороде, без всякого масла, нужно слегка зарумянить столовые ложки муки
- Помешиваем и ждем, когда мука станет нежно кремового цвета
- отправляем на сковороду 50 грамм сливочного масла и хорошенько перемешиваем
- Мука с маслом потемнела...
- Теперь добавляем в нашу кипящую массу теплое молоко
- Тщательно размешиваем чтобы не было комочков. Можно даже поработать венчиком
- Даем прокипеть минут 8- 10, затем солим и обязательно добавляем мускатный орех
- Хорошенько перемешаем и соус бешамель готов!
- Заливаем наши мясные шарики соусом бешамель
- Аккуратненько разравниваем соус
- И добавляем сыр
Вот и все. Ставим нашу форму в духовочку. Картофель уже варёный, осталось приготовиться только мясным шарикам.
Как обычно режим верх-низ, температура 200 градусов
- В духовке форма будет сидеть минут 30 - 40
Всё готово!)
- Ну что тут скажешь? Сказать ничего. Надо есть!