Сегодня поделюсь с вами рецептом печенья "Кошачьи язычки" (Langues de chat), которое идеально подойдёт к чашечке кофе или чая. Это печенье очень популярно во Франции и особенно его любят дети.
⠀
Вам понадобится:
⠀
🔸90 гр белка (примерно от 3х яиц)
🔸92 гр муки
🔸92 гр сливочного масла
🔸92 гр сахара
🔸1 чл ванильного экстракта
⠀
Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
⠀⠀
В масло частями всыпаем сахар, растираем лопаткой до кремообразного состояния.
⠀
Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
⠀
Белки взбиваем вилочкой пару минут и постепенно добавляем к остальным ингредиентам, вместе с экстрактом ванили. Хорошо перемешиваем.
⠀
Тесто перекладываем в кондитерский мешок и убираем в холодильник на 20 мин.
⠀
На противень, застеленный либо бумагой для выпечки, либо покрытый французской рубашкой, из шприца выдавливаем полоски, длиной примерно 7 см, на расстоянии друг от друга, так как печенье будет увеличиваться в размере.
⠀
Выпекаем при 190° примерно 6-7 мин. Как начнут подрумяниваться края - печенье готово. Аккуратно снимаем с противня на поверхность, застеленную бумагой для выпечки, либо на решётку и оставляем до полного остывания.
⠀
Хранить печенье лучше в жестяной коробочке.
⠀
Обязательно попробуйте!
⠀
ℹ️ Как сделать французскую рубашку: противень смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой, далее слегка стучим по противню, чтобы стряхнуть излишки муки.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
#печенье рецепт #печенье к чаю #печенье домашнее #выпечка рецепт #французскаякухня