#2тиждень Кажуть, чізкейт має приносити задоволення від кожного шматочка. Але яке ж тут задоволення, коли скоро літо, а живіт досі в труси заправляється. Але втриматися від чізкейка ніяк... Любі мої, я таки знаю як можна їсти чізкейк і знати що він не затримається на боках. Беремо миски, блендер, йдемо в магазин, розігріваємо духовку і гоуу готувати
Ингредиенты: творожного сиру 5-9% жирності, сметани 20% жирності, яйця, Крохмаль кукурудзяний , Борошно горіхове, Масло вершкове, какао, Родзинки (на смак/чи без них), Цедра одного лимона, меду чи 2 ст. ложки цукру (на смак)
Способ приготовления:
Беремо начиння. Банки, каструлі, бабусину скалку,...
В першій мисці калапуцаємо основу, в другі - начинку.
Робимо основу. Змішуємо борошно горіхове(я брала миндальне), какао, розтоплене вершкове масло і яйце. Замішуємо пісочне тісто
Ставимо його в холодильник на 20 хвилин, щоб відпочило.
Беремо другу миску і робимо начинку. Спершу перетираємо творожний сир (можна через сито чи у блендері, тоді тісто буде рідше), додаємо сметану
Додаємо два жовтки, а білки збиваємо до піків, краще блендером та вводимо у масу
Далі додаємо крохмаль
В кінці додаємо мед чи цукор і всипаємо родзинки. Добре розмішуємо масу знизу вгору. Потім додаємо цедру лимона.
Витягуємо пісочну основу і розкатуємо скалкою. Легко переносимо її у форма для чізкейка і формуємо гарну основу з бортиками
Далі вливаємо сирну основу і ставимо у духовку (180°) на 50 хвилин.
При бажанні готовий чізкейк можна притрусити корицею чи залити шоколадним ганешем. Смачного
Готовий чізкейк краще охолодити і потримати в холодильнику ще кілька годин)