Беру банку скумбрии и готовлю потрясающий пирог из простых продуктов

Этот рыбный пирог нравится всем. Тесто мягкое с хрустящей корочкой, начина сочная. Любителям несладкой выпечки обязательно нужно приготовить.

Ингредиенты

Для приготовления пирога нужно подготовить:

• рыба консервированная – 2 банки;
• кефир – 500 мл;
• яйцо куриное – 4 шт., из них 2 нужно предварительно сварить вкрутую для начинки, 2 оставить сырыми для теста;
• сыр твёрдый – 150 г;
• мука – 2,5-3 стакана;
• луковица – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 10 г;
• растительное масло 1-2 ложки;
• перец по вкусу.

Для пирога лучше брать натуральную консервированную рыбу (приготовленную не масле или томате, а в собственном соку). Подойдет скумбрия, сайра, горбуша или любая другая. Главное, чтобы рыба была вкусной.

Приготовление

Для выпечки потребуется форма диаметром 24 см. Начинаем приготовление:

• налить в большую миску кефир;

• туда же отправить сырые яйца, посолить, размешать;

• муку перемешать с разрыхлителем и просеять прямо в миску с кефиром;

• перемешать, должна получиться не слишком густая масса, примерно такая, как для приготовления оладий;

• разогреть на сковороде два вида масла – растительное и сливочное;

• обжарить нарезанный кубиками или тонкими полукольцами лук до мягкости;

• выложить консервированную рыбу в миску, размять, но не в кашу, а чтобы оставались маленькие кусочки;

• добавить вареные яйца, которые можно пропустить через яйцерезку или порубить ножом;

• туда же отправить жареный лук;

• перемешать, поперчить по вкусу;

• натереть сыр;

• смешать тертый сыр с майонезом;

• в форму, застеленную пергаментом, выложить ровным слоем тесто;

• сверху распределить рыбную начинку;

• поверх рыбы распределить сыр с майонезом;

• запекать около получаса, температура – 180 градусов;

• готовую выпечку немного остудить и достать из формы.

Подавать можно теплым или полностью остывшим.