Восприятие вкуса - штука тонкая и крайне индивидуальная. Одно и то же пиво будет восприниматься совершенно по-разному в зависимости от кучи факторов, на первый взгляд маловажных. Выпил пиво утром, а не перед сном - получишь разные ощущения.
Да и просто за год-два вкусовые предпочтения могут поменяться настолько, что любимые раньше продукты совсем начинаешь обходить стороной.
Учитывая всё это, практически невозможно трезво оценить действительно ли тот же Урквелл скатился. Но с другой стороны, одно пиво постоянно вызывает споры про "раньше было лучше", а другие спокойно пьются из года в год, и никто не возмущается.
Ниже я собрал список сортов, в которых я замечал какие-то изменения. Только не относитесь к этому слишком серьезно - это just for fun.
Pilsner Urquell: для меня скатился году в 2018/19-м, с тех пор не менялся. Начиналась весна, тогда я ещё был фанатом Урквелла и решил угостить товарища. Мы купили банок пять и получили Урквелл с привкусом и ароматом рисовой воды. В итоге - душевная травма и разочарование в любимом пиве. С тех пор рис в Урквелле мне всё ещё мерещится.
Синяя борода от Василеостровской пивоварни: дня не прошло, чтобы его не обвинили в плавающем качестве, но тут я буду на стороне защиты. Дображивание в бутылке само по себе каждый раз даст немного новый вкус, небольшую разницу замечал и я. Но откровенно плохих экземпляров мне не попадалось.
Nut Butter от Gletcher: кажется, что из года в год становится всё преснее и жиже.
Хамовники Пильзенское: извечный спор что оно разное по вкусу в стекле и банке. Не буду ни спорить, ни защищать - тут надо взять и сравнить обе версии лоб в лоб, а я этого пока не делал.
Хамовники чешское/деситка: со времен перехода на светло-голубую этикетку (вместо темно-синей) стало нравится меньше. Не могу объяснить чем именно, может мне просто цвет не по душе, но брать стал реже, а раньше очень любил.
Hoegaarden: с ним всё норм, но пару раз попадался с привкусом консервированной кукурузы.
Томатный Таркос: прошлой весной показалось что его сделали чуть гуще и чуть острее, чему я был только рад.
Кощей от Brewlok: давным-давно, ещё со старой этикеткой казался более плотным и острым.
Порт Артур от Волковской: всегда считал его отличным портером, но многие жалуются. Однажды увидел по акции в Магните (рублей за 27), взял МНОГО, а пил как-то без прежнего удовольствия.
ИПА от Волковской: вообще кажется, что оно всегда разное (но разница в мельчайших деталях). То вылезет лайм больше обычного, то просто нечто цитрусовое, то тропики, то сочное/свежее, чуть ли не хейзи. Но это всегда хорошо.
Бланш де мазай от Волковской: а тут наоборот, всегда плохо. Такое чувство, что оно мне попадается только просроченным.
С ароматом у меня стойкие ассоциации из детства: так пахло в школьной спортивной раздевалке после футбола. Многие парни надевали бутсы сомнительного качества, и после игры в маленькой коморке (где мы переодевались) дышать было невозможно. Смесь пота и резины/кожзаменителя от этих бутс.
Однажды купил МНОГО Бланш де Мазая (опять по бешеной акции), а ему оставались считанные дни до конца срока. Во что оно превращается к этому времени - не хочется даже вспоминать.
Белый Ищу Человека от Jaws: а вот тут я готов спорить, что рецептуру изменили. Раньше было вырвиглазно-ядовито-уксусное, ближе к ламбику, а пить его могли только самые отъявленные любители пива. Сейчас превратилось в более-менее питкое, уксуса почти нет, ближе к какому-нибудь сухому сидру на вкус. Ну или это я уже настолько привык к кислятине.
- Подписывайтесь, если понравилось и было интересно. Впереди у нас еще много пива! А если нажать на хэштег #пабд - вылезет целая куча статей от других не менее замечательных авторов.