Котлеты из минтая

Принесла Вам вкусные котлеты из минтая. И, кстати, очень экономно, потому что половина объёма - лук и морковка. Просто обычно рыбным котлетам не хватает вкуса, но вот у этих всё хорошо! Очень вкусно!

Как приготовить:

1. Трём морковку крупно, режем лук кубиками и обжариваем их на растительном масле. Даём остыть.
2. Перемалываем в мясорубке филе минтая и обжарку (можно 2 раза), добавляем яйцо, зелень, соль, перец. Если получилось очень жидко, можно добавить батон или муку, но я так никогда не делаю, а просто делаю котлетки поменьше, чтобы было проще их переворачивать.
3. Из получившегося рыбного фарша формируем котлеты. Котлетки можно запанировать, но я так тоже никогда не делаю.
4. Рыбные котлеты из минтая обжариваем с двух сторон на растительном масле.
5. Когда обе стороны с корочкой, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и доготавливаем минут 10 на случай, если внутри не прожарилось.

Ингредиенты:

• 4 тушки минтая,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• соль,
• чёрный перец,
• зелень (у меня замороженный укроп),
• растительное масло.

Полезный совет

Как приготовить минтай со сливами.