Открываю серию "рецептов для холостяков", подраздел "ужин на всю неделю" одним из моих любимых блюд - картофелем по-французки.
Рецепт рассчитан на 6 порций, Блюдо при хранении в морозилке не теряет своих вкусовых качеств. В итоге потратив в воскресенье 1,5-2 часа времени - вы получаете ужин на само воскресенье и избегаете готовки ужина пять будних дней (сложно готовить, когда ты уставший и голодный, пришел с работы).
Свинину (750-800г) нарезаем не толстыми кусочками и отбиваем.
При необходимости нарезаем еще более мелко.
Складываем мясо в емкость, добавляем 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку Орегано (душица). Перемешав с мясом, маринуем минимум полчаса.
Лук репчатый 300-450г (две средние луковицы) нарезаем тонкими полукольцами. В емкости давим лук рукой, добавляем 0,5 чайной ложки соли.
Картофель (800-850 г.) почистить, сложить в емкость с водой.
Сыр, лучше Пармезан, но можно любой другой твердый сорт (350-400г) - перетереть на крупной терке (либо купить потертый), смешать со сметаной (180-200г.) и майонезом (150г.).
Для готовки необходимо взять противень 25*30 см. Смазать дно растительным маслом (одна столовая ложка).
Порезать картофель тонкими кружочками. Первым слоем выложить картофель, посолить по вкусу, перемешать. Включить духовку разогреваться на 200 градусов.
Вторым слоем выложить мясо. Третьим слоем лук.
Последний слой - сырная масса.
Поставить в духовку на полчаса с температурой 200 градусов. Потом снизить температуру до 180 градусов, подержать еще 15 минут. Потом отключить верхний обогрев, еще 15 минут.
Блюдо готово. Разложить по боксам и поместить в морозильник.
Приятного аппетита!