Пальмовое масло широко используется в пищевой и косметической промышленности. Производство этого продукта приводит к вырубке тропических лесов и характеризуется значительными выбросами СО2. В Нидерландах нашли интересную альтернативу пальмовому маслу, сообщает SEEDS.
Стартап NoPalm Ingredients применяет технологию ферментации для изготовления так называемого микробного масла, которое имеет схожие характеристики с пальмовым. Это позволяет новому продукту заменить пальмовое масло в качестве ингредиента в пищевых продуктах, косметике и моющих средствах.
NoPalm производит микробное масло путем ферментации разнообразных пищевых отходов, картофельной кожуры, отбракованных овощей и ботвы сахарной свеклы. После процесса брожения масло отделяют и продают в качестве ингредиента продукции для косметических, пищевых компаний и производителей моющих средств, пишет futurefoodfund.nl.
“Наши дрожжи содержат большое количество масла, гораздо больше, чем масличные культуры, что делает общее производство масла гораздо более эффективным и менее энергоемким, чем производство традиционных растительных масел. Кроме того, мы имеем еще одно большое преимущество, поскольку “микробный” – ферментационный – процесс можно настроить, это позволяет производить более твердые или мягкие масла в зависимости от потребностей клиента или направления применения”, – говорит соучредитель компании NoPalm Ingredients Йерун Гугенхольц.
В 2021 году команда стартапа получила признание, выиграв конкурс Fi Global Start-up Innovation в категории «Инновационный ингредиент F&B или Технология переработки». Компания уже собрала 1 миллион евро в первом раунде финансирования.
Источник: https://potatosystem.ru/