Привет всем, думаю, что прочитав эту статью многие согласятся со мной (хотя владельцы данных заведений, которые не хотят совершенствоваться и застряли в своей "короне", скорее всего изойдут желчью). Я пишу для тех, кто хочет развиваться и кому не всё равно на то, чем он занимается. Изначально планировался небольшой пост, но увы, масштаб мыслей по данному поводу оказался несколько "шире")).
Утром, днем или вечером ты отправляешься в гастрономическое путешествие не для того, чтобы уйти из выбранного заведения с "червячком на душе". Однако многие "горе-рестораторы" совсем не задумываются о том, с каким настроением покидает их обитель очередной гость. Я очень часто бываю в разных кафе и ресторанах, где очень неплохая кухня, но становится так обидно, когда общее впечатление от посещения портят определённые нюансы. Причем я понимаю, что есть моменты погрешности, например, официант, вставший "не с той ноги", и на это трудно повлиять. Но есть фундаментальные ошибки, на которых я и хочу заострить свое внимание. Погнали...
1. Чайник-пресс. Вы заглядывали в каком состоянии становится круглая часть пресса после нескольких завариваний, а теперь помножьте это на бесконечность?... И чего там только нет, помимо заплесневевших чаинок, которые невозможно промыть! Уважайте своих гостей, приносите чай в глиняном или керамическом чайнике, please!
2. Набор для специй. Я полагала, что перечницы с черным, "умершим" перцем теперь можно встретить только лишь в дешёвых столовых, ан нет)). Ну неужели трудно, уважающим себя владельцам, поставить на стол "мельницы" c ароматными горошинами, а лучше с ассорти горошин перца? Это не на много дороже, в ресторанном бизнесе - это копейки.
3. Открытые наборы столовых приборов. И не дай Бог прямо на стол, а не на тканевую салфетку или скатерть, которые, конечно же, должны идти в стирку после каждого гостя! Ну представьте себе чихающего случайно официанта, особенно во время пандемии, несущего вам приборы, или вообразите какой тряпкой вытирали тот стол, на который их сейчас вам водрузят. Давно придуманы недорогие разовые бумажные конвертики или футляры для приборов (можно даже с логотипом для особо щедрых))). Ну а, если вы остались в прошлом веке, оберните ложку, вилку и нож в салфетку, всё лучше, чем просто в руках нести и класть их на стол.
4. Общая большая вешалка при входе. Знаете, я была уверена, что такое уже не встречается. И каково было моё удивление, что в городах миллионниках это явление присутствует даже в ресторанах! Эх ребята, не времена социализма же. И я не сноб, но когда от моей верхней одежды пахнет чужими духами, которые выворачивают меня наизнанку, мало приятного((.
5. Шатающийся стол. Ну, друзья, это моветон! Да подложите вы что-то под эту чёртову ножку (если не можете заменить стол). К сожалению, это встречается в заведениях самого разного уровня.
Извините местами за резкость высказывания, но если уж взялся за этот груз, то неси его с достоинством (не мои слова, однако полностью согласна), это я про рестораторов.
PS С чем-то не согласны? Пишите комментарий, подебатим.)))