1 грамм бромелайна сжигает 1 кг жира! Я на такую вдохновляющую информацию в интернете натолкнулась. Хищно посмотрела на два ананаса, которые купила сегодня на Апрашке за 150 рублей. Бромелайн-то так и назван, потому что содержится в растениях семейства бромелиевых, к коим и относится этот тропический фрукт.
Сколько ж жира у меня отнимут ананасики? Давайте разбираться.
Начнем с того, что бромелайн - это протеолитический фермент. Он рвет на кусочки молекулы белков, высвобождает аминокислоты. Это несомненный плюс: снижает нагрузку на пищеварительную систему, повышает биодоступность и усвояемость протеинов. А жиры не расщепляет. Ни поступившие с пищей, ни ваши собственные.
Откуда взялась информация о том, что бромелайн способствует жиросжиганию?
Дыма без огня не бывает. Кормили мышек жирной пищей, те толстели, а потом им скармливали ананасовый "чудо-фермент", и они худели. Вот ссылка на одно из таких исследований.
У грызунов еще и размеры жировых клеток уменьшались. И печень, доведенная неразумной диетой до неалкогольного жирового гепатоза, от жира избавлялась и потому лучше функционировала. Оказалось, что под действием бромелайна активно синтезировались белки, связанные с бета-окислением жирных кислот.
Так что же, он действительно способствует расщеплению жиров? И от ананасов все-таки худеют? Теоретически - да. А практически... Средняя дозировка бромелайна была 4 с лишним грамма на одно животное. Крохотного грызуна. Сколько они весят - 20, 50 грамм? Получается, что человеку для такой же концентрации нужно съесть этого бромелайна килограмм 5-10. Не ананаса, а вещества в чистом виде. В пересчете на фрукты это будет... А неважно, потому что 5 кг ананаса - это уже 2500 калорий, а что-то я сомневаюсь, что можно успешно похудеть, если столько есть.
Кстати, пока искала (так и не нашла), сколько бромелайна содержится в ананасе, наткнулась на любопытный факт: основная концентрация этого соединения приходится на стебли. В плоде оно тоже есть, но в основном в жесткой части.
Ну в принципе, если выкидывать сладкую мякоть, долго и упорно грызть сердцевину, немного похудеть можно. Хотя бы за счет активной работы челюстей - на нее тоже тратятся калории. Только желудку с кишечником не понравится, если все-таки догрызете. Не приспособлены они к перевариванию такого, болеть будут.
В продаже есть БАДы - чистый бромелайн с дозировками 150-500 мг (0,15-0,5 грамма). Ну вы уже понимаете, что желаемого эффекта расщепления жира НЕ БУДЕТ. БАД не является лекарством. Есть противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом-медиком.
Так что лучший способ сбросить килограмм веса с помощью ананасов - это идти за ними на Апрашку пешком. Желательно, с самой окраины города, а не из центра, как я. Хотя эти 19 тысяч шагов, несомненно, помогут мне сжечь немного жира.
Всегда ваша Нефитоняша!