Привет, друзья!
Хочу рассказать о том, как я варю борщ за 5 минут, на скорую руку, так сказать-зимний вариант, если срочно хочется горячего похлебать, а времени в обрез.
Тут главное что бы был бульон уже готов. У меня бульон был сварен с утра. Как только мы переступили порог дома в выходной ( ездили по делам), я сразу же его довела до кипения, добавила ложку томатной пасты- а как закипел, то баночку заправки для борща, которую делаю сама летом из излишков овощей, которые растут у меня на даче. Добавляю в эту заправку я все, что под руку попадется-свекольные листья, лук, чеснок, зелень, фасоль, помидоры и конечно свеклу. Свеклу добавляю в самом конце варки такой заправки, что бы сохранить цвет. А зимой остается только добавить свою заготовку в кипящий бульон и через 5 минут готово. Иногда добавляю половинку ложки сахара в борщ👍, если в заправке многовато уксуса. Но это не так часто.
Конечно летом хорошо варить борщ на даче. Полно свежих овощей. Ну а зимой такой походный вариант тоже довольно ничего, особенно с перепелками.
Спасибо, что читаете!