В продолжение тыквенной темы очень рекомендую приготовить цукаты как вкусную и полезную альтернативу покупным конфетам, придётся повозиться, но результат вас непременно порадует.1 килограмм тыквы нарезать кубиками ( не мельчить ), засыпать 200 г сахара и оставить на ночь в прохладном месте. Утром образовавшийся сок слить. Измельчить в блендере 1 лимон вместе к кожурой, добавить к тыквенному соку, добавить 4 ст. ложки мёда, проварить 5 минут, процедить, залить сиропом тыкву и варить на слабом огне до загустения сиропа помешивая. Как только ломтики станут прозрачными осторожно выложить их на вощёную бумагу ( кальку ) и подсушить в духовке при минимальной температуре приоткрыв дверцу. После остывания обсыпать сахарной пудрой и не надо никаких конфет!!!
Готовые цукаты можно покрыть шоколадной глазурью, получится отличное лакомство, можно сделать и фигурные сладости с помощью силиконовых формочек
