Восточный десерт, он популярен и традиционен в большом количестве стран на востоке. У этого десерта множество названий. В Турции например это тесто и десерт из него называют кадаиф или «волосы ангела». В Греции его называют катаифи по одноименному названию теста. Самое важное в этом десерте это купить тесто! Все остальное банально, просто и очень быстро! #десерт #игры
Ингредиенты: Тесто катаифи, масло сливочное, орехи (во всех странах используют разные орехи, чаще всего фисташки. Я люблю использовать микс орехов), Молотой корицы, Сироп, сахара, воды, лимон
Способ приготовления:
Первым делом варим сироп. Для этого в ковшик насыпаем сахар, выливаем воду и выдавливаем сок из лимона. Все варим на маленьком огне примерно 15-20 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать.
Теперь когда тесто разморозилось, его нужно разобрать на тонкие его части.
Готовим начинку. Орехи измельчаем погружным блендером или скалкой. Орех измельчаем не сильно, в нашем изделии орех должен быть узнаваем. Затем в орех добавляем корицу и все тщательно перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем в сотейнике. Кисточкой промазываем противень для запекания, он должен иметь высокие бортики.
Отщипываем от теста полоску длинной 15-20 см, шириной 3-5 см, кладём на тесто чайную ложку ореховой смеси и плотно сворачиваем в рулетик. Рулетик кладём в форму для запекания срезом вниз. Все последующие рулетики укладываем в форму плотно друг к другу.
Смазываем рулетики растопленным маслом, примерно 1 ч.л. на рулетик. И отправляем в разогретую духовку до 160’С примерно 50-60 минут, все зависит от духовки. По готовности рулетики заливаем сиропом, ждём 1 час и подаём к столу. Перед подачей сверху можно украсить орешками. Приятного аппетита!