Всем привет! Сегодня я готовлю простой, но вкусный и сытный салат. Он отлично подходит для перекуса. И его Легко приготовить!
250 г шампиньонов я почистила, помыла, нарезала на небольшие кусочки и готовлю их на сухой сковороде почти до полного испарения жидкости, которая выделяется из них в процессе нагревания.
Добавляю к ним немного подсолнечного рафинированного масла, 50 г порезанного четверть кольцами лука, все перемешиваю и обжариваю до мягкости лука. Затем сковороду с плиты убираю.
Пока готовятся грибы и лук, я отвариваю куриные яйца, натираю на мелкой терке морковь и сыр, мелко нарезаю укроп и чеснок.
Когда обжаренные грибы с луком остынут, перекладываю их в миску. Добавляю к ним примерно 80 г натертой на мелкой терке моркови, 50 г натертого на мелкой терке сыра, 3 столовые ложки мелко нарезанного укропа, 2 мелко порезанных отваренных вкрутую куриных яйца, 1 небольшой мелко порезанный зубчик чеснока, немного соли и чёрного молотого перца.
Салат заправляю майонезом или сметанным соусом, все перемешиваю, и мой салат готов. Перед подачей его можно посыпать кунжутом и мелко порезанной зеленью.
Салат получается вкусный и сытный. И его Легко приготовить!
Ингредиенты (на 2 порции):
шампиньоны - 250 г
лук - 50 г (1/2 луковицы среднего размера)
морковь - 80 г (1 небольшая)
сыр - 50 г
яйца куриные - 2 шт.
чеснок - 1 маленький зубчик
укроп - 3 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
для заправки - майонез или сметанный соус